第六單元技術(shù)與生活（一）

一、知識(shí)廣場（10分）

1、、、組成了自行車的剎車系統(tǒng)。

2、饅頭是一種食品。為了使面團(tuán)膨大、松軟，呈蜂窩狀的組織結(jié)構(gòu)，需要提前加入。

3、木拱廊橋是一種古老而的橋梁。它是用一根根搭起來的。

4、技術(shù)產(chǎn)品使人們的生活更加、、。

二、判斷大廳（12分）

1、剎車運(yùn)用了摩擦原理。

（）

2、自行車的剎車片安裝在靠近車輪的輪胎上。

（）

3、做饅頭時(shí)需要發(fā)面。

（）

4、發(fā)面時(shí)面團(tuán)脹大了，是因?yàn)槊娣圩兇罅恕?/p>

（）

5、木拱廊橋雖然結(jié)構(gòu)簡單，卻堅(jiān)固異常，形似彩虹，又稱彩虹橋。

（）

6、技術(shù)產(chǎn)品為人們的生活帶來的只有好處，沒有害處。

（）

三、選擇樂園（12分）

1、自行車剎車系統(tǒng)的制動(dòng)部分在剎車時(shí)，是以增大剎車塊與車圈之間的壓力，從而使自行車停下來。

A.增大摩擦力

B.減少摩擦力

C.增加動(dòng)力

2、剎車片選用的材料要。

A.美觀

B.柔軟

C.耐磨

3下列食品中，屬于發(fā)酵食品的是。

A.冰糖

B.豆腐乳

C.蘋果

4、面包內(nèi)部疏松多孔，是烤面包之前在生面團(tuán)中揉入了才會(huì)有的。

A.糖

B.酵母

C.空氣

5、木拱廊橋采用的是結(jié)構(gòu)。

A.拱形

B.圓筒

C.薄殼

6、下列不屬于建筑技術(shù)產(chǎn)品的是。

A.鳥巢

B.東方明珠塔

C.只能手機(jī)

四、連線魔方（6分）

請(qǐng)將下列物品與其對(duì)應(yīng)的類型連接起來。

酸奶

米飯

食醋

非發(fā)酵食品

發(fā)酵食品

綠茶

饅頭

豆?jié){

五、問題城堡（10分）

將制作饅頭的過程補(bǔ)充完整。

第一步：將材料準(zhǔn)備齊全。

第二步：將倒入溫水中。

第三步：在面粉中加入勾兌好的酵母水，將其攪勻，揉成面團(tuán)。

第四步：將揉好的面團(tuán)放進(jìn)面盆中用保鮮膜封口，放在的地方。以加快面團(tuán)的速度。

第五步：每隔一段時(shí)間，觀察面團(tuán)及其的變化。

第六步：面團(tuán)發(fā)酵完成后，開始揉饅頭。

第七步：將饅頭放在蒸鍋中蒸。

參考答案

一、1、控制部分、傳動(dòng)部分、制動(dòng)部分

2、發(fā)酵、酵母

3、結(jié)構(gòu)獨(dú)特、木棍

4、便利、快捷、舒適

二、√、×、√、×、√、×

三、A、C、B、B、A、C

四、酸奶

米飯

食醋

非發(fā)酵食品

發(fā)酵食品

綠茶

饅頭

豆?jié){

五、1、酵母

2、溫暖

3、發(fā)酵

4、大小、內(nèi)部