第一篇：二年級(jí)二班食品安全教育教案

二年級(jí)食品安全教育教案(一)

教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）.三、要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想

二年級(jí)食品安全教育教案(二)教育目的：

1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。

2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

教育重點(diǎn)：

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

授課內(nèi)容：

教學(xué)過程：

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

三、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。

二年級(jí)食品安全教育教案(三)

教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識(shí)

教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

教學(xué)過程：

一、圖片導(dǎo)入 1、2014年小學(xué)生食品安全教案：多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。

四、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。

二年級(jí)食品安全教育教案(四)

一、班會(huì)目的

加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。

二、班會(huì)準(zhǔn)備

1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。

4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班會(huì)程序

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開始。

2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。

小學(xué)生食品安全教育班會(huì)教案：學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。

4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》 主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病? ②他為什么會(huì)生病?

6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。

學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

8、班主任小結(jié)

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

二年級(jí)食品安全教育教案(五)

學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識(shí)

教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過程：

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。

四、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。

第二篇：二年級(jí)食品安全教育教案

二年級(jí)食品安全教育教案

第一課時(shí)

一、教學(xué)目的：

1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜。

3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

二、教學(xué)重點(diǎn)和難重點(diǎn)：

1.認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。2.如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜。

三、教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：調(diào)查班級(jí)早餐用餐情況，提供食品安全相關(guān)的資料。學(xué)生：

1、分成小組，并選出發(fā)言人。

2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

四、教學(xué)過程：

（一）合理營(yíng)養(yǎng)：調(diào)查班級(jí)的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I(yíng)養(yǎng)早餐。

老師：當(dāng)然，會(huì)有一些同學(xué)是空著肚子來上課，這樣好不好？說說不吃早餐的感受。看圖1、2。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會(huì)引發(fā)什么癥狀？

通過上面幾幅圖片，可以知道營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)我們來說是非常重要的。青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分類，并按照需求的比例畫出中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”。請(qǐng)你根據(jù)該圖按實(shí)際情況設(shè)計(jì)出處青少年的營(yíng)養(yǎng)早餐和你家人的午餐。

各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。

（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）

（二）食品安全：上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？

學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。

1、怎樣購(gòu)買安全食品

食品安全確實(shí)重要，日常生活中我們?cè)谫?gòu)買有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)該注意哪些問題呢？請(qǐng)大家拿出帶來的食品包裝進(jìn)行討論交流。閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。購(gòu)買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營(yíng)養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標(biāo)志。

假如我們購(gòu)買的食品沒有包裝，我們?cè)撛趺崔k呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。學(xué)生就課前詢問了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。

買肉時(shí)，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動(dòng)靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。

2、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對(duì)環(huán)境的污染。

3、預(yù)防食物中毒

這個(gè)過程對(duì)食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。

蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會(huì)中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長(zhǎng)一種強(qiáng)烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品），也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)！

4、了解綠色食品

環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對(duì)人體無害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護(hù)環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。

五、總結(jié)和作業(yè)：

處于青春期的你，為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)的早餐食譜，同時(shí)結(jié)合父母親的身體狀況，給他們?cè)O(shè)計(jì)一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計(jì)的理由。

板書：

1、怎樣購(gòu)買安全食品

2、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。

3、預(yù)防食物中毒

4、了解綠色食品

第三篇：二年級(jí)二班消防安全教育主題班會(huì)教案

二年級(jí)二班消防安全教育主題班會(huì)教案

教學(xué)目標(biāo)：

①通過學(xué)習(xí)防火安全知識(shí).讓學(xué)生充分了

解火災(zāi)中各種逃生自救的辦法。

②培養(yǎng)學(xué)生自我生存能力使學(xué)生安全.健康地成長(zhǎng)。

教學(xué)重難點(diǎn)：樹立火災(zāi)自護(hù).自救的觀念.增強(qiáng)安全意識(shí)。

教學(xué)器材：投影儀.幻燈片或制作課件

教學(xué)過程：

（一）班會(huì)目的：

1．使學(xué)生知道一些簡(jiǎn)單的安全常識(shí)。

2．使學(xué)生掌握一些在家遇到火災(zāi)的處理方法。

（二）活動(dòng)地點(diǎn)：

教室

（三）教育重點(diǎn)：學(xué)習(xí)防火的生活常識(shí)，培養(yǎng)有關(guān)防范力。

（四）班會(huì)流程：

1、師提問火警電話，消防工具，普及消防知識(shí)

2、大家認(rèn)真觀察圖片后討論：

（1）發(fā)生了什么事？他們是怎么處理的？發(fā)生火情應(yīng)該怎樣與消防隊(duì)取得聯(lián)系？(打火警119、講清出事地點(diǎn)詳細(xì)地址、火勢(shì)情況)

（2）總結(jié)：情景表演向我們介紹了哪些方面知識(shí)。還有什么情況可能發(fā)生火災(zāi)？發(fā)生火災(zāi)怎么辦？怎樣防火？打什么電話求救？

3、學(xué)習(xí)防觸電知識(shí)：

（1）觀察觸電圖片：

（2）大家認(rèn)真討論觀察后討論：

a.提問：發(fā)生了什么事？他們是怎么做的？

b.總結(jié)：圖片向我們介紹了哪些方面知識(shí)？還有什么情況可能發(fā)生觸電危險(xiǎn)？發(fā)生觸電應(yīng)怎么辦？怎么防止觸電事情發(fā)生？出了事打什么電話求救？

（五）鞏固總結(jié)

1、火警、急救中心電話各是什么？著火打119，急救中心120。遇到火情，危險(xiǎn)情況時(shí)，要保持鎮(zhèn)靜，迅速采取有效措施。

注意事項(xiàng)：

防火：不要在易燃物品（棉織物、柴草堆、木板堆、柴油汽油庫等）附近玩火、放鞭炮。注意（液化氣）灶的合理使用，用完電熨斗、電爐后應(yīng)立即拔出插頭。

(六)學(xué)生發(fā)表本節(jié)班會(huì)課的感想

(七)班主任總結(jié)

同學(xué)們，生命像是一根絲線，一端系著昨天，一端系著明天。站在兩端之間，我們才知道：因?yàn)樯覀儾艜?huì)擁有今天，因?yàn)榻裉欤覀兊纳诺靡匝永m(xù)。

生活中總有一些突發(fā)事件，這些突發(fā)事件并不可怕，可怕的是沒有自救互救的意識(shí)和解決問題的能力。今天我們的目的便是培養(yǎng)大家的這種意識(shí)和能力，在緊急時(shí)刻我們能用自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)去保護(hù)自己和他人的生命。

第四篇：小學(xué)二年級(jí)二班暑假安全教育

小學(xué)一年級(jí)三班暑假安全教育

時(shí)間：2013.7.5.地點(diǎn)：教室

參加人員：全班同學(xué)

同學(xué)們，為了讓安全健康離我們更近一些，為了讓不幸離我們更遠(yuǎn)一些，在這漫長(zhǎng)的暑假中，我們一定要注意安全。

一、注意交通安全

1、自覺遵守交通規(guī)則，不在公路上跑鬧、玩耍。

2、橫穿公路要走斑馬線、人行天橋等，不得隨意橫穿。

3、不得在馬路上騎自行車。

4、遵守公共秩序，排隊(duì)等車，車未停穩(wěn)不得靠近車輛，上下車時(shí)不擁擠。

5、文明乘車，乘車時(shí)要系好安全帶或抓牢扶手。不坐破舊車輛。

6、、暑假期間，交通比較擁擠，人流量較大，因此同學(xué)們?cè)谕獬鰰r(shí)，要有家長(zhǎng)陪同，嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不要去乘做未經(jīng)交通部門檢驗(yàn)通過無證、無牌及違章超載的車船，避免人身和財(cái)物的意外損失。家中有車的同學(xué)，要提醒家長(zhǎng)駕車時(shí)不超速，不超載，不疲勞駕駛，文明行車。不要輕易和陌生人聊天，更不能吃、喝陌生人給的東西，如果遇到困難直接找警察叔叔幫忙。

二、注意防溺水

不要到金沙江邊、河邊、湖邊、水溝邊、水庫、池塘、水井等危險(xiǎn)的地方玩耍、釣魚、捉魚蝦、游泳等。牢記“六不準(zhǔn)。”

不要盲目施救。看見有人溺水，可以向周圍的大人呼救，撥打電話110，千萬不要無能力地施救。

三、電的安全

1、要在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下逐步學(xué)會(huì)使用家用電器。

2、不要亂動(dòng)、亂接電線、燈頭、插座等。

3、不要在標(biāo)有“高壓危險(xiǎn)”的地方玩耍。

四、注意火的安全

1、不準(zhǔn)玩火，不得攜帶火種，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)不得逞能上前撲火，要及時(shí)報(bào)告大人或報(bào)警。

2、小心、安全使用煤氣、液化氣灶具等。

五、注意飲食安全

1、自覺養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后勤洗手，防止傳染病的發(fā)生。

2、購(gòu)買有包裝的食品時(shí)，要看清商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，“三無”食品、過期食品一定不要購(gòu)買食用。

3、生吃瓜果要注意洗干凈后才可食用，不吃腐爛、變質(zhì)的瓜果。嚴(yán)禁吸煙、喝酒。

4、不暴飲暴食，防止消化不良。

六、注意精神安全

1、遠(yuǎn)離網(wǎng)吧。在家里上網(wǎng)要聽從父母的指導(dǎo)，不登錄、不查看不健康的網(wǎng)站，上網(wǎng)時(shí)間要有節(jié)制。

2、不要涉足營(yíng)業(yè)性電子游戲室、臺(tái)球廳、錄像廳、卡啦OK廳、歌舞廳等娛樂場(chǎng)所。

3、不參加不健康的娛樂活動(dòng)，不聽、不信、不傳、不參與封建迷信活動(dòng)，堅(jiān)決抵制邪教活動(dòng)。

4、不購(gòu)買、不借閱內(nèi)容不健康的書刊、報(bào)紙、光碟、錄像帶；不看低級(jí)趣味的電影、電視。多讀健康的書刊，多看樂觀的節(jié)目。培養(yǎng)文明行為，抵制消極現(xiàn)象，促進(jìn)扶正祛邪、揚(yáng)善懲惡社會(huì)風(fēng)氣的形成、鞏固和發(fā)展。

七、注意其他方面的安全

1、不要輕信陌生人，陌生人敲門不要開防盜門。

2、外出要征得父母同意，才能出門。并告知去向，在約定的時(shí)間內(nèi)回家。

3、外出旅游或走親訪友，萬一迷路不要驚慌，要呆在原地等候父母回找或及時(shí)撥打110，請(qǐng)求警察叔叔的幫助。

4、觀看比賽、演出或電影時(shí)，排隊(duì)入場(chǎng)，對(duì)號(hào)入座，做文明觀眾。比賽或演出結(jié)束時(shí)，等大多數(shù)人走后再隨隊(duì)而出，不可在退場(chǎng)高峰時(shí)向外擁擠。

5、睡覺前要檢查煤氣閥門是否關(guān)好，防止煤氣中毒。

6、不得玩易燃易爆物品和有腐蝕性的化學(xué)藥品。

7、不偷不搶，不拉幫結(jié)伙，打架斗毆。

8、加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。遇到敲詐勒索、攔路搶劫及時(shí)告訴父母或打電話報(bào)警。不接受陌生人不被陌生人的甜言蜜語所迷惑，防止被拐騙、拐賣。

八、放假時(shí)間：

從2013年7月6日到2013年8月31日，9月1日按時(shí)到校報(bào)名，9月2號(hào)正式上課。2013年7月5日散學(xué)典禮結(jié)束，按時(shí)回自己的家。在假期中，要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，按時(shí)完成假期作業(yè)，多看課外書，幫家長(zhǎng)做一些力所能及的事。

同學(xué)們，安全事項(xiàng)涉及方方面面，只要我們時(shí)時(shí)注意、處處警惕，平安就一定會(huì)來到我們身邊，健康就一定會(huì)常伴我們左右。同學(xué)們，希望大家從現(xiàn)在開始，樹立安全意識(shí)，過一個(gè)平安、健康、快樂的暑假。

第五篇：食品安全教育教案

病從口入——常見變質(zhì)食物的辨認(rèn)

海鮮變質(zhì)的辨認(rèn)

教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。教學(xué)過程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。

二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將

中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

食品安全教育教案

教學(xué)目的：

讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清潔食物c不吃

變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）.三、要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想

食品和健康安全教育教案

教學(xué)目的：

1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。

2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

教學(xué)重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

授課內(nèi)容：

一、食品污染

食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7－8次，發(fā)燒38－40℃。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。

預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

（二）有毒動(dòng)植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

（三）化學(xué)性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清

潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。

食品安全教育教案

教學(xué)目的：

1．使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。3．培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜 教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。學(xué)生：

1．分成小組，選出發(fā)言人。

2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。教學(xué)設(shè)計(jì)：

1．學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。2．教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

3．學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。

4．各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。

5．各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。教學(xué)過程：

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校上午為同學(xué)們配送牛奶和雞蛋，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的牛奶和雞蛋，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。

學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。資料：

1.漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的5%。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

4.對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來說，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情下，身高順利增長(zhǎng)，說明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

5.目前，我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半，我國(guó)兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛奶。到上世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。

6.營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢？營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。

思考討論題：

1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么？ 2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么？

3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？ 4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？ 5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？

教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。教師：

1、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；

2、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。