第一篇：餐廳實習生崗位職責

餐廳實習生崗位職責

職務說明：餐廳服務助理，主要負責服務器具準備及傳遞工作，對餐廳主管負責。

（一）服從餐廳主管領導，完成指派工作。

（二）主動協助服務員工作，聽從服務員指導，接受服務員檢查，并及時改正缺點與不足，積極進取，以一名合格的服務員標準要求自已。

（三）更換布草，到布草房交、領臺布，餐巾等布草用品，并認真做好清點，記錄工作。

（四）清洗、擦拭銀制餐具。

（五）填裝調味品、鹽、糖、辣椒等調料，并確保器具衛生達標。

（六）按餐廳要求擺放桌椅及整理臺面。

（七）準備所有服務用品，在開餐前完成。

（八）協助服務員完成跑菜，傳遞酒水，補充器具及打開水等輔助工作。

（九）隨時清潔臺面（按照清潔程序正確使用器具）清理殘剩食品，更換煙缸。

（十）積極參加培訓，熟記菜單，酒水服務程序及服務標準知識。

（十一）嚴格遵守企業規范，體現出樂于助人的態度及虛心接受批評并積極改正的工作作風。工作及服務程序

一、散餐零點程序

（一）散餐服務要求

1、了解當天供應品種（例湯、沽清、急推、特別介紹、甜品、水果、時菜、特飲等）

2、備料：（醬油、胡椒粉、鹽瓶、開水、點菜夾、熱巾或涼巾、托盤、冰水、鮮花、各類餐具、車具等）臺布、口布。

（二）開市前檢查工作

1、臺前擺設：餐具整齊、潔凈達標，擺放規范、桌椅統一達標，干凈無塵、無污漬。

2、工作臺：物品齊全，托盤潔凈，墊巾平整。

3、環境設備，正常完好，地面干凈，地毯干凈，石面光亮，音響適度，空調溫度適中，氣味無異鮮花噴水，鮮活生動。

4、經檢查無誤，站位待客，面帶微笑，飽滿姿態達標，服務程序

1、迎客：當看到領位引領客人到來，應主動上前，熱情禮貌問候，并標準姿態微笑鞠躬，伸出手勢指引方向，并待客人近前后，及時回位。

2、入座服務員應協助迎賓安排座位，先女后男，先賓后主的原則，拉椅請坐，并協助掛衣服務。

3、遞巾問茶：從客人右邊遞巾，禮貌問茶，并主動介紹要求語氣親切，保持微笑。

4、落巾：撤筷套并整理多余餐位或加位，將席巾解開，輕輕地放在客人雙膝上，如客人暫時離開，重疊席巾為三角型，平放在餐位右邊。

5、斟禮貌茶（或進行茶藝表演根據客人要求）將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上，示意客人請用茶，或遞回餐位示茶根據顧客情況。

6、上豉油：斟二分滿至豉油碟，施豉油碟于托盤上，按位、由主賓順時針輕輕放至臺面指定位置（注豉油壺應用白色工作巾包住）

7、收臟香巾：用巾夾逐條夾進盤中拿走。

8、管理級主動遞送名片并為客人點菜介紹菜式推銷飲品，并核對落單，拿掉臺卡及臺花。

9、上前茶先酒水，飲料（講明前茶費用）

10、先女后男、先賓后主、先小孩后大人的原則，按標準要求斟到酒水（紅酒、白酒、黃酒、干白酒及洋酒的斟倒程序另見其它培訓資料略）并為第位客人加多一杯冰水。

11、分湯后要更換一道毛巾。11A上頭菜前應向客人提供特制冰水一杯（加檸檬或薄荷）

12、上頭菜后（應視客人點的品種和數量）主動詢問客人是否上白米飯等。

12A、客人用完頭菜后，應將客人面前的特制冰水撤走。

13、上鮑魚前應將相應刀、叉上臺擺好。

14、客人進食蝦、蟹等用手吃的食品時要更換毛巾一道。

15、客人進餐中服務員要留意食品上臺次序和時間快慢及時與廚房溝通，并注意隨時撤換骨盤。

16、客人就餐中，服務員要隨時為顧客加酒水及飲料直至客人示意不要為止，客人不要酒水后，應將空杯撤下，奉上熱菜，同時要經常更換煙缸。

17、及時撤掉餐桌上的空備用、留出空位以便其它菜肴上臺。

18、客人離開后回座位更換小毛巾道。

19、客人有不滿意的地方必須及時上報，以便采取措施。20、上最后一道菜時，主動詢問客人是否增加菜品并詢問是否上主食。

21、上主食后，更換小毛巾一道。

22、待上主食后主動遞上甜品，水果、冰淇淋單詢問客人是否面要。

23、巡臺。

24、待主食用完，詢問客人同意撤掉餐具，留新骨碟有飲品的杯子、甜品叉、煙缸。

25、上熱菜。用茶盅提供中國茶服務。

26、上甜品、水果、冰淇淋。上水果前，視品種派上骨碟、刀叉、小匙羹并提供特制冰水等。

27、派毛巾、問餐后甜酒。

28、清理臺面所有物品留小毛巾、上洋酒杯、服務甜酒。

29、預先打單。30、結帳及時通知經理由經理或主管結帳，詢問顧客就餐是否順利是否要打包或要出租車等其它服務。取帳單時，應檢查是否有錯漏、然后客人結帳。給客人結帳需用錢夾，在客人的右邊，鞠躬并有禮貌地說“多謝”反錢夾放在客人面前，打開并放上一支筆，用

手指指示總數，結帳后收回夾子并有禮貌地致謝雙手奉還，以鞠躬禮示意，將臺花放回臺面。

31、為客人拉座位，遞送衣服，并將客人送至大門口鞠躬禮歡迎客人下次光臨。

32、迅速收臺，5-10分鐘后再次準備好迎客的一切工作，站位待客。致富好項目 jiam.shgao.com luy

第二篇：餐廳崗位職責

餐廳經理崗位職責

一、崗位名稱：餐廳經理

二、直接上級：餐飲部經理

三、直接下級：前廳經理助理、前廳主管

四、崗位提要：餐廳經理應精通本餐廳的菜式有關知識，對廳面進行全面而高效的管理，其基本任務是組織指揮真個餐廳的服務工作，以及資產的管理工作，負責保證餐廳的服務質量，并達到服務質量不斷提高，并承擔所有責任。

五、具體職責：

1、認真抽查航海日記，負責檢查餐廳服務人員儀容儀表、個人衛生等情況；

2、負責培訓并監督服務人員嚴格遵照服務規范服務；

3、負責餐廳日常工作的運轉，正常秩序的維護；

4、負責將餐廳的經營狀況、客源結構、賓客反映意見、出品以及服務質量等綜合信息進行總結并反饋給廚師長及餐飲部經理，以便進行及時調整；

5、處理由食品、飲料和服務質量等造成的賓客投訴，并報告上級；

6、負責所轄餐廳的內外協調工作，前廳和后廚的溝通工作；

7、協助餐飲部領導制定經營方案，努力發揮本餐廳的優勢，定期審核高速調整督導；

8、在營業時間內巡視餐廳，征詢客人意見要求，及時改進；

9、負責餐廳服務網點消耗用品及固定資產的管理、維修、控制；

10、負責對區域內安全設施、設備、措施、職責等實行檢查布置，確保餐廳工作安全；

11、制定員工培訓計劃，負責餐廳人員的思想教育，業務培訓工作和考核工作；

12、對違反服務規程和店規者進行及時處理，確保為賓客提供優質服務。

13、合理安排下屬員工的公休和排班。

六、工作程序

1、提前十分鐘到崗，計劃一天的工作內容； 2、10點30分準時參加班前會，安排工作崗位，劃分進行儀容儀表的檢查；

3、檢查開餐前的準備工作，檢查餐廳的設備是否處于完好狀態；

4、做好接餐準備工作；

5、檢查餐廳的正常運轉情況；

6、對客人反饋意見進行及時處理；

7、進行餐后工作檢查； 8、17：00開班前會，對上一餐的工作進行總結；

9、晚餐結束，做好經理日卡。

七、素質要求

做任何工作都要盡心盡責，兢兢業業，按正規的程序和操作標準嚴格要求自己，對于客人意見做好分析，及時與廚師長溝通，要求所有人員積極、主動、禮貌、熱情、周密的服務，具有熟練的業務知識。

八、職權

1、贈菜權：給熟客或會員客人贈送新出菜品來品嘗；

2、排班權：所有人員的工作安排；

3、打折權；

4、指揮權；

5、獎罰權；

6、最高領導會議發言權。

前廳經理助理崗位職責

一、崗位名稱：前廳經理助理

二、直接上級：：前廳經理

三、直接下級：前廳主管（領班）

四、崗位提要：應協助前廳經理完成各項經營，實現任務，應精通本行業專業知識，并負責前后服務質量的提高。

五、具體職責：

1、協助前廳經理完成全面工作；

2、對航海日記定期進行檢查；

3、負責餐前的檢查工作，并督導服務人員按要求完成工作；

4、在營業場所內進行巡視，并作好賓客的反饋的意見，處理客人投訴；

5、督導服務人員工作紀律、儀容儀表、清潔衛生、服務規范的落實；

6、作好前廳與廚房的業務溝通；

7、協助經理作好下屬的培訓工作。

六、工作程序：

1、提前十分鐘到崗，計劃一天的工作內容； 2、10點30分準時參加班前會，協助經理安排工作崗位的劃分，進行儀容儀表的檢查；

3、督導并檢查開餐前的準備工作，檢查餐廳的設備是否處于完好狀態；

4、作好迎賓工作；

5、指導并監督服務員是否按正規的服務規程服務；

6、餐中巡視，主動詢問客人對菜點和服務的反饋意見，進行及時的處理；

7、進行餐后工作檢查； 8、17：00參加班前會，并對上一餐的工作進行總結；

9、晚餐結束后，總結一天來工作中所出現的問題，并匯報前后經理；

七、素質要求 做任何工作都要盡心盡責，兢兢業業，按正規的程序和操作標準嚴格要求員工，認真收集客人的意見，并做好記錄，及時反饋廚房廚師長和匯報前廳經理，善待每位客人，要求所有服務人員積極、主動、禮貌、熱情、周密地服務，贏得更多的客源。

八、職權

1、具體工作分派權；

2、工作落實權；

3、協助經理完成其領導職權；

4、檢查工作職權；

5、一般事件的處理權；篇二：餐飲崗位職責

餐飲部經理崗位職責：

1．制定餐飲部規章制度及工作程序。2.建立餐飲部的服務標準和所有餐廳的服務程序。3.與總廚協力發展創新菜式。4.準備餐飲部的預算。5.經常與部門內的小組開會以協調工作。6.負責指導餐飲部員工的培訓。8.與財務配合制定所有的財務安排。9.與總廚共同制定食品和飲料成本預算及定價，并確定嚴格按預算執行不得超越。10.檢查、抽查并確定所有的廚房、餐廳清潔衛生。11.積極領導工作與各員工密切配合同時建立一個健康、愉快的工作并確立良好的部門精神。

12.解決所有部門問題。

13.完成由總經理所交付的其他工作。

餐飲部領班主要職責：

1.餐前檢查餐桌的擺臺，確保餐廳各區域的衛生。2.督導服務員為客人上菜、添酒水等餐中服務，并協助服務員服務。3.及時處理客人的投訴并做好登記、匯報。4.負責保養餐廳物品的具體實施，做好設施設備報修登記工作。5.檢查服務員的出勤、儀容儀表，并對不合格情況做出處理。6.負責對所屬服務員的公開考評。與備餐間充分協作，保證出品及時、暢順。與洗碗間充分協作，補充及保管所屬的器皿。7.負責檢查、填寫相關臺帳的內容，并及時總結臺帳反應的問題，做好調整和匯報。8.負責餐廳收市工作的督導，并檢查餐廳工作臺的衛生和物品配備。9.晚餐結束，要做好餐廳的安全檢查，應最后一個離開餐廳。10.負責所屬員工基礎業務知識的培訓。做好主管安排的其他工作。11.了解員工思想動態，及時向主管匯報。

迎賓員崗位職責

1.有禮貌的迎接及帶顧客到合適之餐臺。2.與餐廳主管、領班靈活安排分配訂臺。3.禮貌回答顧客之詢問，包括飲食服務及酒店一切設施。4.遵照餐廳訂下的訂臺程序，訂臺或取消訂臺。4.了解及熟記顧客之姓名及特征。5.按照訂座安排知會有關地段的領班。6.婉轉聆聽及向上級匯報顧客之投訴、要求及意見。7.熟練使用禮貌語言接聽電話，傳喚顧客及顧客留言。8.暫時保存顧客遺物并做好登記，收市后按酒店規定處理。9.當領班和服務員無暇顧及新到之顧客時，招呼顧客人士上后應即繼續餐飲服務，平時亦應在必要時協助餐廳服務工作。10.保證訂座處的文具供應充足及訂座之整潔，并做好區域的衛生。11.按要求做好餐廳所有餐務的預定。

服務員主要職責： 1.對食物及飲品應深切的了解，遵照餐廳之經營方針工作，按照規定之服務程序做好服務工作。2.盛情款待之注意顧客之需要及要求保持臺面之整潔。遇到客人之意見或投訴時，立即報告領班。

3.為顧客點菜。

4.顧客離去后，應盡快清理顧客用過之餐具，重新擺設餐臺。5.幫助顧客結算帳單。6.按實際營業需要，做好餐前準備工作，預備汁醬及補充工作之餐廳器皿及其他用具，并做好物品登記。

7.擦亮餐具并時常保持餐廳環境及各項目用具的清潔，使其符合衛生規定標準。8.按餐廳訂下之規則，做好各項收市工作。9.保護個人住宿、工作環境及個人衛生，以禮貌的語言及微笑接待每一個顧客。10.積極參加各類訓練課程，不斷提高個人素質。11.與各級同事充分協作，為顧客提供良好的服務。12.完成上級安排的各項工作。

洗碗工主要職責： 1.按時到崗、接受領班分派的工作。2.做好洗滌前的各項準備工作。2.整理餐具柜。

4.按時開啟洗碗機進行熱準備。按照程序進行餐具的洗滌工作。5.打掃公共區域的衛生。

6.整理餐具柜，剔檢破餐具，并做好登記。7.按收尾工作進行清掃工作。8.做好原材料的初加工處理。9.經領班檢查合格后下班。

庫管員主要職責： 1.庫管員負責發放物品，下班前把領料單入帳，留一聯作記帳用。每日將倉庫內的金器、銀器、不銹鋼刀叉等物品分類整理好，定期進行清潔保養。2.根據餐飲部的宴會活動情況，倉管員應提前一兩天準備好餐具的種和數量。2.宴會后歸還的餐具，倉管員應做好清潔和保養工作。4.保持倉庫內部的整潔用具的登記與領用手續。5.每年年底清點固定資產一次，每半年清點低質量耗品一次。行政總廚主要職責： 1.處理高級筵席酒菜一切事宜，保證所有廚房出品質量。2.執行業餐飲部經理對外行政事務方針。3.協助餐飲部經理統籌廚房業設備、工具設施、食品貨源。4.協助餐飲部經理組織培訓計劃、培訓本地員工、施行酒店教育、廚政教育。5.密切與采購部聯絡業務發展。6.嚴密監督做好保管一切廚房器具，防止流失及損壞。7.每周召開一次廚師長例會，布置安排一周工作，每月匯同廚師精英分析銷售情況及品種開發。

8.每周向餐飲經理匯報一次廚房部工作。9.參與制定餐飲活動計劃。10.關心員工的思想、生活和業務水平。11.牢記酒店宗旨，完成上級交辦的其他任務。篇三：餐廳崗位職責 樓面經理崗位職責（崗位職責）1.崗位名稱：樓面經理 2.直接上級：餐飲部經理

3.管理對象：餐廳領班及全體員工 4.崗位提要：具體負責餐廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境，良好的服務來

吸引客源，通過向客人提供有程序、高標準的優質服務，來獲取最佳的經濟和

社會效益。5.具體職責

5-1.能根椐預算和經營策略進行經營管理，完成利潤目標。5-2.了解客情，根椐客情編排員工班次和休息日。負責對員工的考勤審核。5-3.參與制定餐廳服務標準和工作程序，并組織和確保這些服務程序的標準實施。使餐廳

的服務水準得以保持與提高。5-4.與廚師長保持良好的全作關系，及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長，供廚帥

長在研究制定菜單時作參考。5-5.在開餐期間，負責對整個餐廳的督導、巡查，并做好迎送重要客人的工作。服務中應

特別關注客人就餐環境，認真處理客人的投訴，并就客人投訴意見及時作出整改措施。

5-6.檢查對客服務聽結帳過程，杜絕舞弊現象。5-7.督導員工正確便用餐廳的各項設備和用品，做好清潔保養工作

洗碗間人員崗位職責 1.崗位名稱：洗碗工 2.直接上司：領班 3.崗位職責

3-1.準時上、下班，不遲到，不早退，穿工作服按規定著裝 3-2.負責完成指定的餐具及器皿的洗滌工作 3-3.嚴格按照操作規程進行操作，在此基礎上提高工作效率 3-4.嚴格遵守食品衛生法，確保清洗后的餐具器皿干潔，保證各區域的使用 3-5.餐具清洗干凈要遵守以下原則 4.餐具清洗干凈要遵守以下原則： 4-1.先到先洗 4-2.餐具洗一籃裝一籃，不允許把籃筐放進清水池內，骨碟和碗要把水滴干后倒放關整理

齊

4-3.杯子餐具分開洗，特別是杯子要用抹布清洗以免有油漬 4-4.發現餐具有污垢要主動漂白

點菜員崗位職責 1.崗位名稱：點菜員 2.直接上司：點菜領班 3.職位職責 3-1.著裝整潔規范，面帶微笑，服從指揮，禮貌、熱情地接待客人的點菜及做好推銷工作。3-2.熟悉各類菜肴的口味、價格、營養價值、烹制方法和烹制時間，注意一桌菜肴中的菜

肴營養及顏色搭配。

3-3.了解廚房部當日推銷菜肴，新式品種，缺貨品種并記錄。3-4.尊重點菜客人意愿，適時適度靈活推銷各類廚房菜肴特色菜，協助客人合理點菜，做

好點菜賓客的向導和參謀，掌握賓客消費水平（心理）應根椐酒店出菜時間要求先點冷菜再點海鮮后點其它菜。3-5.點菜完畢，必須向點菜客人復述一遍，以確保準確無誤，迅速將菜單給分單人員。3-6.配合、協助好叫菜人員輸單員、收銀員的有關買單工作。3-7.根椐特要的屬配送單要認真分送各名檔及生吃單的傳位，主動推銷每日交待的各式菜

肴。

3-8.值班人員應守時守禮在崗位區域，不準隨意串崗、脫崗。3-9.每餐做好包干區的衛生工作，檢查名檔菜鮮質度，填寫新品的規格、價格等。

預訂員崗位職責 1.崗位名稱 2.直接上司 3.崗位職責

3-1.準時打卡上班，不遲到，不早退、曠工 3-2.負責預訂電話和工作電話的接聽，做好預訂，接待、匯報等工作 3-3.著裝整潔，守時、禮貌、服從指揮，熱情合理的安排每位客人的預訂要求，安排餐廳

客位做到高效有序

3-4.每天開餐前半小時，用電話詢問或確定客人是否確認預 3-5.熟悉自已的工作步驟，準備或做好開餐前零點和宴會菜單的落實工作情況，做到銜接

恰當

3-6.配合協助好采購，財務、輸單員、收銀員有關工作 3-7.每日下班之前做好包干區的衛生工作，打卡下班 3-8.清理日常留底的預訂單據，每天結果后，主動上交當日的預訂金，做好與財務的工作

交接

領班的崗位職責 1.崗位名稱：中餐領班 2.直接上及：餐廳經理

3.管理對象：餐廳各崗位服務員 4.崗位提要：在餐廳經理的領導下，負責本班組的服務管理工作，帶領服務員按照服務規范

的要求向賓客提供熱情、周到、高效的餐飲服務。5.具體職責 5-1.負責本部門的調度工作，做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要近質、按量、按

時完成。

5-2.協助餐廳經理制定和實施工作標準和服務程序，督導員工嚴格履行崗位職責。5-3.每天召開班前會，針對上餐的開餐中問題及解決方法作簡單介紹，并在開餐前檢查餐

臺擺設，桌椅定位情況，開餐檢查餐具保潔和餐具存放情況。5-4.根據營業情況，對本班組服務員進行工作任務分配，檢查本班組對客服務工作，保證

提供優質服務。

5-5.隨時注意餐廳動態，進行現場指揮巡視檢查工作，遇有重要客人（vip）時要親自服

務，以確保服務的高水準。5-6.與客人和廚師保持良好的工作關系，及時向餐廳主管、經理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務質量。6.原料賠例：

6-1.因自身工作不細心，無責任心對待本職業務，造成原料浪費，一經查實補賠相關成本金額。

6-2.因脫崗、串崗不負交接責任造成原料損失，核實后補賠出售價金額。6-3.因不按規定的操作程序，擅自主張造成原料浪費一經核實補賠全額出售數計。6-4.私自高難度換原料造成原料浪費，一經查實，補賠雙份的出售金額。7.質量賠例 7-1.因自身不努力，散慢無律規按服務程序造成客人投訴，應賠償相關的成本金額。7-2.因脫崗或已知所做會給客人造成投訴，應承擔全額出售的金額，（例：推銷酒水違

規）。

7-3.已知投訴的要求，故違規操作或不注重所投訴的情節，應承擔所賠的全額外負擔及

違規處罰單。

7-4.因個人服務質量引發客人投訴，給酒店名譽造成損失，一經核實，應承擔全額損失

及個人崗位調級。

迎賓員崗位職責 1.崗位名稱：迎賓員 2.直接上級：餐廳領班 3.具體職責

3-1.儀表整潔美觀，彬彬有禮，熱情，服從指揮，杜絕上班聊天。3-2.做好開餐前的準備準備工作，迎賓做好本崗位清潔衛生工作，并及時了解當班預訂情

況。3-3.熟悉餐廳的經營方式，特色和服務項目、設施，以便解答顧客詢問。3-4.負責接待賓客的訂餐（指當面預訂），接受客人預定時要問清客人姓名、聯系電話、訂

餐人數、時間、位置或其他要求，然后作好記錄，若是費用標準高的或宴席性的要介紹到預定處或上級受理。3-5.負責禮貌將所有到餐廳的客人迎入餐廳，有藝術的安排，如均勻帶客人入座，免使樓

面有過份擠迫或蔬落感覺，遇有粗魯或衣著隨便的客人，應帶往偏角處就餐，勿帶近門口位，以免影響觀瞻，只是語言態度需多加尊重。3-6.負責了解餐廳內客情，如訂桌情況，關客用餐人數，用餐標準類型等，以便隨機應變

的安排，做到不重復帶位 3-7.要留意照顧客人跟隨你進入餐廳就座，勿只顧自已前行，做到三步一回頭，并做到引

座及時準確并提出醒客人點菜應報桌號，與服務員、點菜員配合默契，做到分工不分家，團結協作。

3-8.要兼做公關，不但與同事，上級保持良好關系，要多與客人打交道，熟記賓客的姓名，當客人再惠顧時熱情招呼 3-9.在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋并建議等候，同時把和人引領到休息廳等候，并記

錄好客人用餐人數以便安排位置 3-10.開餐時謝絕非用餐客人進入餐廳參觀或衣冠不整者進入。3-11.值班迎賓應堅守崗位，禁止出現串崗或脫崗現象 3-12.客人離去時要送客、拉門、并說“請再光臨”“請走好”歡迎下次光臨等禮貌用語。3-13.對進餐人數。桌數等業務情況作好書面記錄，以便參詳，保管好單據交上級存放 3-14.負責大門前餐廳告示牌、保管、檢查、負責指下范圍的衛生工作 3-15.餐廳營業結束做好本崗位清潔工作。3-16.積極完成上級特別指派的任務。pa人員崗位職責

1.位名稱：衛生員（pa）2.直接上級，領班 3.具體崗位職責

3-1.負責公共區域的清潔和保養工作 3-2.主動、熱情、禮貌地為客人提供規范化服務（尢指衛生間工作人員）3-3.熟悉各種設備，器材和清潔劑的維護保養方法，性能及使用方法 3-4.夜班pa人員負責夜間公共區域的日常工作及突發事件的處理 3-5.始終保持和用公共區域的衛后符合標準，各項用品齊備 3-6.遵守安全操作規程完成上級安排的工作

海鮮池員工職責

1.了解當日新增海鮮及其生存性能及最新價格，及時上報廚師長 2.按菜單要求，準確無誤過稱，并做好菜單上的記錄，及時傳遞給帳臺，不得漏單、漏稱現象

3.認真做好本職工作，不怕提高業務水平，學會飼養各種不同海鮮，及時清理各種水產品，保證合理供給客人所需的海鮮 4.做好海鮮冷藏保鮮工作，收檔后認真蓋冰塊，沖洗場地 5.如果發現水泵出現故障，及時上報維修或更換，任何人不得有誤 6.海鮮稱扣，快速傳遞水產品到廚房殺、洗，不得以任何理由拖延時間，如因其他原因造成脫節，引起退菜者，后果自負 7.上班時間不得影響他人工作，不得與服務人員閑聊或打私人電話 8.為了健全制度，凡是從海鮮池取走的海鮮，海鮮池人員必須先收單再了貨，任何人不得違把紀律

9.為了海鮮及時推銷，海鮮池人員必須將每天所需推銷單上報經理，以便于在班前會上告知全體員工，配合推銷

10.出售價格了生變化時，應及時向收銀臺傳遞信息

收銀員崗位職責 1.崗位名稱：收銀員

2.直接上級：前廳主管、經理（財務監管員）3.崗位職責 3-1.每天值班人員負責吧臺內，電腦及設備的清潔保養工作整理好當班所需用品，收銀員

提前15分鐘上崗，準備好發票、信用卡、簽購單，更換零錢和領用其它物品，有時負責清掃本區域的衛生

3-2.按時出勤，請假、換班須經主管級以上批準并辦理好工作交接手續 3-3.禁止帶錢包或者是手堤包入內，禁止在吧臺內吃零食、用餐、照鏡子、打哈欠、伸懶

腰等不稚觀動作，嚴禁非吧臺人員入內 3-4.上崗必須統一著裝，佩戴好工號牌，保持良好的姿態，工作期間不準交頭接耳，伏靠

在桌椅上，打私人電話、看報、聊天、大聲喧嘩，無幫脫崗，串崗 3-5.按規定操作收銀這間要相互配合，做好自已本職工作，主動輔助其他人員加強結帳速

度，提高工作效率 3-6.吧臺備用金，在未經得經理同意，不得私自借給他人，長款（多款）不上交或私自拿

錢都按（員工手冊）相關條例處理 3-7.服從管理，一切按照公司（員工手冊）為準 3-8.工作中如需暫離崗位，應注意錢款安全，隨時鎖錢柜 3-9.遇到疑難帳務，耐心向顧客解釋或虛心請教餐廳經理 3-10.熟悉餐廳各種酒、菜、飲料的價目，了解餐廳服務的一般知識 門僮崗位職責

1.保持整潔儀表儀容

2.始終體質正確站立姿勢，上班做到不脫崗、不閑聊、不吸煙、不使用手機 3.熱情迎送每位客人，使用禮貌用語 4.時刻關注酒店大門口道路暢通，遇客人坐車來店，必須主動上前幫忙開車門，照料客人下車

5.雨天及時為客人提供雨具寄存，送上裝傘尼龍袋 6.當班時要主動為客人提物品，并且盡將需要搬運的信息傳遞給管理人員 7.認真做好本區域的崗位衛生，遵守本店店規，樹立酒店第一窗口形像

餐廳主管的崗位職責 1.崗位名稱：餐廳主管 2.直接上級：餐廳經理

3.管理對象：餐廳各崗位領班 4.崗位職責 4-1.認真貫徹餐廳經理的工作方案，積極落實到位，主動巡視，督導、指揮，反饋 4-2.負責日常各區域員工服務質量的提高，按月計劃給予實際情的員工業務培訓工作 4-3.督導、監制領班的工作安排，協調各區域員工的清神狀況 4-4.熱情待客、負責小的投訴解決對重要的賓客要親自服務或指導服務 4-5.營業時間堅持一線指揮，及時發現主動糾正服務中產生的疑難問題

保安人員崗位職責 1.制定酒店內部安全制度，根椐酒店的建筑結構，經營范圍，通道及工程設備設施的分布狀況等情況，統籌考慮，正確劃定巡邏路線 2.依據酒店“員工手冊”和保安工作性質和要求，強調“嚴格要求，執法守紀”并配合公安執法部門的執法部門的執法活動，了解員工基本情況，保安員如有違反紀律，一律從嚴處理

3.保護酒店賓客和員工的人身、財物安全，在發生火災時正確使用消防器材，對帶有危險品、易燃品、易爆品入酒店的客人要勸其交保安部代為保管每天下班前檢查酒店一切氣、油、電設施安全，檢查門窗安全 4.負責對員工通道和員工上下班進出口的紀律檢查對攜事酒店物品外出的人員按規定進行檢查，防止偷盜行為 5.加強對公共場所的管理，如大堂、餐廳等，對下班后穿工作服仍在公共場所逗留以及衣履篇四：餐飲各崗位職責

前廳經理崗位職責

一、崗位名稱：前廳經理

二、直接上司：店總

三、直接下級：前廳主管、本部門員工

四、具體職責：

1、2、協助店總督導店內的日常工作。編制店內服務規范和工作程序，參與制定店內的工作計劃、經營預算、并督導和檢查員工認真貫徹執行。

3、協助制定并監督實施店內各項培訓計劃，定期對下屬進行績效評估，提出獎懲建議。

4、5、與店總、廚師長共同分析營業成本，采取有效措施，加強成本控制。負責店內內部協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務和廚房產生的關系，確保工作效率，減少差錯。

6、巡視店內營業運轉情況，檢查服務質量，廣泛征集客人意見，并組織落實服務改進措施。

7、檢查和控制店內餐具、物資用品的使用情況，降低餐具、物資用品的損耗。

8、督導下屬對所管轄范圍內設施設備的維護保養，以免影響店內整體水準。

9、完成上級布置的其他任務。

前廳主管崗位職責

一、崗位名稱：前廳主管

二、直接上司;前廳經理

三、直接下級：部門員工

四、具體職責：

1、全面管理餐廳，確保為客人提供優質的服務，完成每月營業指標。

2、參與制定店內服務標準和工作程序，并組織和督促員工嚴格執行。

3、在開餐期間負責對員工服務標準的督導和檢查，確保各項服務程序的貫徹執行。

4、處理對客關系，妥善處理客人投訴及各類突發事件。

5、督促員工正確使用店內各項設備和用品，并做好清潔保養工作。

6、與廚房保持良好關系，及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長，利于提高菜肴質量。

7、保持店內衛生水準及良好的工作環境，保持店內應有的特色。

8、建立嚴格的物資管理制度，負責管理店內的各種物品，減少損耗，降低成本。

9、簽署店內運行所需的各種物品領用單、設備維修單等。

10、負責員工培訓計劃實施，定期組織員工培訓和進行員工評估，不斷 提高員工的服務技能技巧，調動員工工作積極性。

11、適時填寫每日工作日報，將店內經營情況及一切特殊情況的發生，包括客人投訴匯報給前廳經理。

12、主持店內內部會議，確保各種信息傳遞暢通。

13、完成上級布置的其他各項工作。

前廳服務員崗位職責

一、崗位名稱：前廳服務員

二、直接上司：前廳主管

三、直接下級：無

四、具體職責：

1、為客人提供高質量的服務。

2、服從主管安排，負責開餐前的各項準備工作，按照要求布置餐廳

和餐桌，擺臺和準備各種服務同頻。

3、按照店內規定的服務標準和程序做好對客人的服務工作，開餐

時，密切注意客人的各種需求，努力使客人滿意。

4、準確了解每日菜式。

5、負責店內餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

6、負責店內的清潔衛生和貴重餐具的洗滌保管工作。

7、開餐結束后做好收尾工作。

8、完成上級布置的其他各項工作。

前廳咨客的崗位職責

一、崗位名稱：前廳咨客

二、直接上司：前廳主管

三、直接下級：無

四、具體職責：

1、掌握客情，接受客人的預定，安排留臺并做好記錄，通知服務員。

2、熱情主動的迎送賓客，將客人引領到適當的餐位，幫助拉椅讓座，熟記

常客及貴賓的姓名。

3、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋并建議客人等候，給客人侯位編號卡。

4、開餐時，婉言謝絕非用餐客人進入店內參觀和衣冠不整的客人進入店內

就餐。

5、解答客人提出的有關菜肴、餐廳設施方面的問題，收集客人的意見及投

訴，并及時向主管匯報。

6、參加餐前準備工作和餐后結束工作，并做好本崗位清潔衛生工作。

7、做好就餐人數、桌數的統計工作和交接班工作。

8、完成上級布置的其他各項工作。

前廳傳菜員的崗位職責

一、崗位名稱：前廳傳菜員

二、直接上司：傳菜部長

三、直接下級：無

四、崗位職責：

1、服從部長安排，準確、迅速地完成傳菜任務。

2、負責備餐間的開餐準備工作，備好各種調味品及菜蓋、墊盤、托盤

等工具，備好開胃菜。

3、負責菜肴佐料的裝碟、配備。

4、負責傳遞訂單和劃單工作，走菜及時準確。

5、協助服務員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔衛生。

6、負責傳菜部區域的清潔衛生工作。

7、傳菜過程中依據標準注意檢查菜肴質量、溫度及分量，發現問題及

時向部長匯報。

8、負責領取餐廳用的各種調味品、服務用品等。

9、妥善保存菜單，以便時候復查、審核。

10、用餐結束后，關閉熱水器等電器電源，將剩余的米飯送回廚房，收

回并清洗托盤做好收尾工作。

11、完成部長交給的其他工作。篇五：餐廳各崗崗位職責

一、前廳經理崗位職責

崗位名稱：前廳經理

直接上級：店長

直接下級：前廳主管

工作范圍：全面負責前廳的管理工作，檢查監督下屬員工的服務工作。考核指標：營業收入 服務品質 衛生品質

崗位職責：

1、根據店長的指示，制定、實施具體工作計劃，完成各項營業任務。

2、協助制訂前廳部各項規章制度和崗位職責，負責本部員工的考勤、考核和獎懲。

3、每月制定培訓計劃，并對本部員工的業務技能進行培訓、檢查、評比、考核。

4、熟悉酒店的經營特點，了解廚房基本制作流程,掌握前廳服務規程。

5、與廚師長配合、監督檢查食品衛生，嚴把質量關，確保衛生安全。

6、掌握市場信息,了解賓客的需求，做好業務資料的收集和積累工作，及時妥善處理有關投訴,事后把情況反映給廚房和有關領導。

7、協調本部門與其他部門的關系，抓好本部領班和員工的思想工作,安排工作任務,并監督、檢查實施情況.8、督導員工的服務規程、儀容儀表、清潔衛生及工作紀律的落實,保證優質服務水準.9、主持本部門工作會，檢查、督導本部各項工作并積極向店長匯報情況,交換意見。

10、負責申購前廳所需物品并對領用發放工作進行控制，防止浪費。

11、保證前廳的設施設備完好,并定期進行衛生大掃除.12、注意收集客人意見，及時處理有關投訴，并建立重要賓客檔案。

二、前廳主管崗位職責

崗位名稱：前廳主管

直接上級：前廳經理

直接下級：前廳領班

崗位職責：

1、執行上級領導的工作安排，全面負責本轄區餐廳的日常工作，合理調度餐廳人員，實行規范服務，保持優質服務水平。

2、配合前廳經理，擬訂各項前廳制度、各項計劃，并負責具體實施。

3、抓好各組長的業務思想工作，安排工作任務，并監督、檢查實施情況。

4、了解員工出勤，考核員工日常的工作表現，了解掌握員工的思想狀況，做好思想工作，特殊的要向前廳經理匯報。

5、負責協調本部上下級關系，及其同其他部門的溝通、合作。

6、掌握市場信息，了解賓客的需求，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反映給廚房和有關領導。

7、負責餐廳服務所需物品、用具的日常管理工作。負責轄區內安全設施、設備和措施、職責等實行檢查及布置，確保餐廳工作的安全。

三、門迎、吧臺的崗位職責

（一）收銀員崗位職責

崗位名稱：收銀員

直接上級：統計員

工作范圍：負責就餐賓客的結賬、收款工作。

崗位職責：

1、熟悉財務工作各項規定，嚴格執行財務制度，嚴格執行酒店各項規章制度和收銀操作程序。

2、熟練掌握現金、支票、信用卡、簽單等的結賬方法和結賬程序，在收款結賬時要迅速準確不出差錯，做到賬款相符。

3、嚴格執行財務手續，每日進行現金盤點，核對備用金，填寫營業報表和銷貨日報表，連同原始單據交財務部核對。

4、準確、迅速、及時地輸入賬單和為就餐完畢的客人結賬。

5、熟練掌握收銀機操作系統，正確規范使用收銀機、驗鈔機和計算器。并負責清潔保養，同時負責工作區域的清潔衛生工作。

6、熟悉本店各種菜品、酒水、飲料的價格、規格、產地等，熟悉餐廳服務的基本知識

（二）、酒水員崗位職責

崗位名稱：酒水員

直接上級：統計員

工作范圍：負責本酒店酒水、飲料的領取、發放和記錄工作。

崗位職責：

1、嚴格遵守酒店和各項規章制度，服從上級、聽從指揮，接受上級的監督檢查，保質保量完成本崗位任務。

2、保證備足各種酒水、飲料，保證每日、每餐酒水、飲料的供應需求。

3、嚴格執行酒水發放的紀律、制度和工作程序，按照服務員開據有效的酒水單發放酒水、飲料。

4、了解掌握各種酒水的品種、產地、度數、價格和保質期、以及開啟和儲放方法等。

5、負責統計酒水銷售日報表，參與和配合每月盤點。

6、負責酒水、飲料的清潔和擺放，負責清潔所屬衛生區域。

7、保證所出售的酒水在保質期內。

8、完成上級交辦的其他工作任務。

（三）迎賓員崗位職責

1、前廳接待、前廳服務，等座客人的排號、免費小吃的發放及安排。

2、接受客人預定及電話預約，將客戶資料傳達至相關人員。

工作范圍：負責進餐賓客的迎送工作，接受賓客預定并加以落實。了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給領班，以規范的服務，樹立飯店優質的服務形象。崗位職責：

1、嚴格遵守酒店各項規章制度。

2、掌握客情，了解每天餐桌預定和餐廳內賓客就餐情況并將相關情況通知上級，禮貌周到地迎送客人。

3、了解本酒店經營的特色、特點，熟悉本酒店服務形式，掌握基本服務技能。

4、熟悉餐廳各部位置，掌握餐桌的具體方位，主動熱情地迎接賓客進入餐廳，準確地引領客人入座就餐。及時為等位的客人安排桌位。

5、負責餐桌的預訂和記錄工作。負責賓客衣物的存放工作，及餐廳的美化。

6、掌握就餐者的臺號，以便必要時與客人取得聯系；并且接受客人投訴，及時向上級匯報。

7、重點注意衣衫不整或形跡可疑的客人進入餐廳后的動向，并及時告知值臺服務員及當班經理。

8、參加餐廳開餐前的準備和餐后結束清理工作，清潔所屬衛生區域。

第三篇：餐廳崗位職責參考（定稿）

餐廳總經理崗位職責：

1.全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。

2.制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏

感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經營業務順利進行。

3.建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或總經理的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統。

4.健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表；檢查分析每月營業情況；定期檢查應收帳款和應付帳款情況。

5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，并將巡視結果傳達至有關部門。

6.安排酒店維修保養工作。

7.與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

8.負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

9、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。

10、負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。

餐飲部經理崗位職責

1.負責酒店餐飲部的全面工作,對總經理負責;

2.認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食娛樂的經營好差負有重要的責任;

3.制訂餐飲部的營業政策和經營計劃;

4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標,審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,并作出經營決策;

5.主持日常餐飲部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行;

6.審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請;

7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的菜色品種；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準；

8.參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系；

9.對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。

10．負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。

餐部主管崗位職責

（1）對餐廳部經理負責，發揮助手作用，按時、按質、按量完成上級分配的各項工作任務。

（2）負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。

（3）負責本區域的清潔衛生及餐具的保潔工作，合理擬訂周期衛生計劃。

（4）負責本樓層每日的餐前例會，并根據營業情況合理調動人員，分配工作，做到人盡其用、人盡其才。

（5）加強營業中的督導，堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務過程中的問題，不斷改善

服務質量，妥善處理客人糾紛。

（6）熱情接待新老顧客，態度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，并注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經理。

（7）負責區域營業額，營業費用及勞力的預測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產管理。

（8）根據預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和VIP貴賓接待工作。

（9）負責餐廳與工程部、倉保、廚務部的橫向聯系，完成報修、申購、領貨等協調事宜。

（10）負責本樓層員工的業務培訓計劃的制定與落實，不斷提高員工業務素質，授權領班按照計劃，執行服務技巧訓練方案。

（11）做好工作計劃，工作總結和工作匯報，定期上報給部門經理。

宴會預訂員崗位職責

1．負責掌握市場動態。提出銷售建議。

2．負責建立標準菜譜檔案和宴會客史檔案。

3．負責接訂宴會并具體落實每項要求，重要宴會向經理匯報。

4．負責編制《宴請通知單》，提前分發到有關部門。

5．抄寫或打印當日宴會菜單。

傳菜員崗位職責

1．負責開餐前的傳菜準備工作。并協助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。

2．負責將廚房烹制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員。

3．負責將值臺服務員開出的并經收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。

4．嚴格把好飯菜食品質量關，對不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。

5．嚴格執行傳送菜點服務規范，確保其準確迅速。

6．與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關系。

7．負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。

8．負責傳菜用具的清潔衛生工作。

9．積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。

調酒員崗位職責

1． 按照飯店賓館標準和客人要求，負責吧臺酒水飲品的供應工作，按程序補充酒水。

2． 負責飲品的領取、保管和銷售工作，每日進行一次清點和整理。并負責本吧臺售出酒水的保存和整理。

3． 負責為客人調制雞尾酒，并負責管理酒吧的玻璃杯、器皿和設備。

4． 將水果切成片，擠壓水果汁，供裝飾或客人飲用。

5． 負責填報《酒水銷售盤點日報表》，做到報表和實物相符，銷售量和賬目相符。

6． 負責工作區域的衛生，包括設備、用具的衛生，必要時協助服務員進行打掃。

7． 積極參加各種技術培訓，不斷提高業務水平。

熱菜間廚師崗位職責

1．負責所有清湯、奶湯和燒菜的準備工作。

2．負責熱菜盤頭裝飾品的準備工作。

3．負責檢查加工原料的質量。

4．清理灶、案、調料罐的衛生，檢查煤氣是否關好，做好收尾工作。

員工餐廳廚師領班崗位職責

1．聽從公寓管理員的布置，負責員工飯菜的烹調工作。

2．掌握各種烹調方法，積極鉆研烹飪技術，增加花色品種，滿足員工需求。

3．嚴格按照制定的食譜做飯，保證在開飯時間內員工用餐有飯，始終保持供應熱菜熱飯。

4．了解每天用餐人數，及時備好轉載請注明出處，謝謝！

第四篇：餐廳崗位職責

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大掃除管理制度

1、本店員工必須每月每周星期一早上9:00分著裝整齊，點名，記錄考勤。

2、由主管、部長負責安排各區組員的衛生工作重點及分配。

3、經各組負責人安排好工作后各組成員應聽從及服從上級的安排工作重點，并按時完成。

4、各組成員做衛生應從高到低，從里到外的順序，應仔細認真按衛生標準及指標完成。

5、經各組人員仔細認真完成衛生后，應主動自我檢查。

6、經自我檢查，認為合格，并通知區領班第一次檢查，經第一次檢查合格后，通知上級主管部門領導檢查。

7、檢查成員主要由各區派調2-3名員工隨從各區部長，主管、經理參加評分執行。

8、衛生主要以桌面、地面、死角，壁畫、餐具等為重點檢查。

9、檢查過程中，各組成員應以整齊有序的隊形等待檢查。

10、經檢查合格后，由區域領班總結班后會后并通知組員下班，方可離店。

11、各區檢查結果講行評比，優秀班組全公司通報。由經理簽字。

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****年**月**日

優秀員工評選制度

總則：為了肯定、鼓勵在崗位上辛勤工作的員工公司決定開展“優秀員工”的評選活動，為此特制定優秀員工評選辦法。

一、評選設置：

優秀員工設置3名，前廳2名，廚房1名，以月度為單位，月底公布。

二、評選原則：

（1）優秀員工人選以各部門基層員工為主；（2）優秀員工人選應能夠獲得多數員工的認同。

三、評選標準

（1）忠于公司，在公司工作表現良好。（2）積極做好該崗位本職工作，成績突出。

（3）連續數次對公司發展提出重大建議并為公司所采納，并產生重大經濟效益。（4）上班不遲到、早退，當月全勤（無請假、事假），無行政處罰單，除正常輪休外。

（5）工作積極、主動、熱情、服務周到。

（6）對公司業務熟悉，不因服務技能和態度遭客人投訴。（7）服從工作安排，高效、準確地完成上級下達的任務。

（8）嚴以律已，嚴格按餐廳的管理要求約束自己，并給別的員工做好表率。（9）對工作負責。

（10）工作服整齊、干凈、佩戴工號牌、儀容儀表、淡妝。（11）態度、服務質量好、工作積極認真。

（12）每月各部門評選優秀員工由部長、主管上報執行經理，由執行經理審核后，再由經理上報董事會簽字認可，方可獎勵100元。

四、注意事項：

（一）各部門要將此辦法傳達到每位員工，以營造表彰先進樹立楷模、激勵員工奮發上進的氛圍。

（二）各部門要以認真負責的態度，實事求是評價員工的工作表現和工作成果。

（三）組織部門要做好張榜公布，廣泛和虛心聽取所有員工意見。認真和如實做好員工在評優過程中的各種意見。

（四）評優過程中，應注重對客觀優秀事跡的收集和驗證，優秀員工人選應能夠獲得多數員工的認同。

（五）參選人員要認真務實的全面總結自己的工作，寫好工作總結；各部門推薦意見，要參照評優條件逐條收集和驗證，確保評優目的達成。

（六）評選過程中要保持各層級間進行充分溝通，各部門要按照本規定的時間進度，落實評優工作，每月按時上報。

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****年**月**日

執行經理崗位責任

崗位名稱：執行經理 直接上級：董事會 直接下級：主管、部長 崗位概述：

No1：全面負責樓面部日常管理工作。

No2：領導樓面人員完成上級賦予的工作指標和任務。崗位具體職責：

1、積極配合上級并協助完成上級下達任務和目標；

2、組織召開前廳部督導管理例會、總結會；

3、做好部門日常管理事務工作；

4、與客人保持密切聯系，做好公關銷售工作客我關系；

5、負責制作餐廳促銷活動，提出餐廳整改和培訓方案；

6、負責制作并督導員工工作計劃和考勤工作；

7、制作并帶領各部門完成各種工作指標；

8、出席上級召開的各種工作例會；

9、上傳下達；

10、制定并執行培訓計劃；

11、做好部門協調工作，保證營業工作正常運轉；

12、組織并召開班前例會；

13、重要公關危機處理；

14、做好員工思想工作。

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****年**月**日

營運部部長崗位職責

一、組織市場調查，對外狠抓客源，分析消費群的需求，了解消費層的動態，制訂各時期的餐飲宣傳，營銷計劃并實施，編制部門預算。

二、組織外聯、銷售、不斷開拓新客源。

三、參與經理、廚師長共同制定各時期的菜單，并根據價格原則，結合市場實際，制定合理的餐飲價格。

四、收集客人對餐飲、產品的意見，供酒店各部門作為改進工作的依據之一。

五、建立健全顧客的檔案，并利用其進一步搞好餐飲的營銷工作。

六、督導下屬按服務操作規程做好服務工作。

七、檢查并落實客人的預定。

八、完成上級交辦的其它臨時工作任務。

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****年**月**日

收銀員崗位職責

一、崗位名稱：收銀員

二、直接上級：主管、經理、財務、會計

三、本職工作：結帳收款

四、工作職責：

1、堅守崗位，不任意走動，隨時準備收銀結帳。

2、熟悉餐廳區域和臺號，預防漏帳的情況發生，并準確計算客人的消費額，將誤差減小到零。

3、做好交接班工作，做到“上不清，下不接”，負責把現金、支票、發票、定金等交換清楚，以防止出現差錯。

4、做好營業款的保管工作，每天下班前及時上交出納員，不準截留現金、公款私存、防止差失。

5、每班結束，編制好收入明細表，做到帳目清楚，嚴格按照財務制度領用，保管好各種憑證，交出納員保存。

6、接受主管會計安排的其它工作。

7、工作中嚴禁出現涂改、偽造、撕毀交易所及報表現象，打折、少收款必須要有執行店長簽字。

8、保管好客人簽字的帳單并核對簽名是否清晰可識，并對簽字人有否簽單權利進行核實。

9、做好掛帳的記錄，交出納員催收。

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****年**月**日

服務員崗位職責

一、崗位名稱：服務員

二、直接上級：上級部長、主管

三、本職工作：服務顧客

四、服從上級交辦的各項任務，并圓滿完成。

五、熟悉掌握本餐廳菜品制作法，營養價值，銷售價格，熟悉賓客習俗、忌食。

六、堅守崗位，熟練掌握服務程序。

七、出滿勤，干滿點，有事必須向有關人員請假，未經批準，不得擅自離崗。

八、遵守酒店各項規章制度，不違章操作，不與客人發生口角。

九、個人服裝必須整潔、干凈講究衛生。

十、負責做好餐前的一切準備工作，保證所有餐具，服務用具的清潔及整理好工作臺。

十一、熟悉餐廳各種酒水、飲料及其它收費項目的品名、價格、規格做好相應推銷工作。

十二、接受餐廳安排的各項培訓工作。

十三、滿足客人就餐過程中的各類要求，將客人的投訴和建議及時上報，對顧客禮貌、耐心、周到、熱情大方。

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****年**月**日

迎賓崗位職責

一、崗位名稱：迎賓

二、直接上級：上級主管

三、本職工作：迎送顧客

四、工作職責：

1、熟悉餐廳包房分布及大廳臺號、餐前熟記并檢查客人訂座預留情況。

2、工作期間要面帶微笑、熱情、周到地為客人服務。

3、負責就餐顧客的迎送工作，來歡迎，走歡送，給客人留下友好、溫馨的印象，保證進得來留得住。

4、了解餐廳經營或服務中推出的新項目及特色服務。

5、開餐前檢查自己著裝、儀表、確保儀態大方、精神飽滿。

6、負責來訪客人咨詢和接待安排工作，給人留下一種訓練有素的職業形象。

7、負責個人衛生區的衛生工作。

8、做好定餐記錄，做好排號客人的安頓工作。

9、做好上級安排的其它工作。

金菜園酒樓

****年**月**日

保潔員崗位職責

一、崗位名稱：保潔員

二、直接上級：領班、主管

三、本職工作：清潔、保潔、清洗、清運

四、工作職責：

1、尊章守紀，聽從安排，服從指揮。

2、在營業時間內，做好餐廳各通道、衛生間衛生工作，做到窗明幾凈，墻面無污跡，地面無水跡。

3、主要區域用水、電及其他易耗品，節約控制成本。

4、嚴格遵守有關操作程序，協助服務員收盤，掃地工作。

5、做好有關物品、餐具、用品的清洗工作，并做到一定標準，發現已破損的餐具及時揀出。

6、節約洗滌用品，工作結束時做好區域衛生工作。

7、清運環保垃圾桶垃圾，保持清潔。

8、完成上級交辦的其他工作任務。

金菜園酒樓

****年**月**日

傳菜員崗位職責

一、開餐前檢查傳菜工具的清潔衛生，做好區域衛生。

二、做到自拾儀容、儀表。

三、接單后立即送入廚房相關部門，并提醒廚師注意單上所注明的特殊要求，做前廳的端鍋等傳運工作。

四、所有食品、菜品必須在做好后以最短時間內送到客人桌上。

五、出菜時檢查菜品是否符合菜單要求，嚴格把好質量關并注意菜單的先后順序。

六、裝盤運送時注意保持菜品形狀，注意檢查臺號，避免上錯菜。

七、將顧客意見及時作以信息反饋。

八、上菜過程中及時做好空餐具回收工作。

九、保持傳菜通道暢通，地面不濕不滑。

金菜園酒樓

****年**月**日

第五篇：大學餐廳實習生演講稿

光陰似箭，轉眼間，我在這里的實習已經結束了一個多月。但是，不管過去多長時間，我對自己在職業生涯中第一個舞臺的經歷和感受永遠忘不了。以下是小編給大家帶來的幾篇大學餐廳實習生演講稿，供大家參考借鑒。

大學餐廳實習生演講稿1

尊敬的各位領導各位同事大家好：

我是中餐迎賓部的xx，我來自中國xx，避暑之都爽爽的xx，也是xx學校來綠島實習的一名實習生，在此期間我學到了很多，今天我演講的題目是我與酒店共成長。

一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程，迎來了充滿希望的2012年，回首過去的日子，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，我來到這里的時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，都是我人生中的一筆財富。

再過幾天是酒店開業一周年的大喜日子，首先我在這里感謝酒店給我提供這個展現自我的平臺，同時也感謝這一年多以來全體同仁在工作上給予我的配合和生活上的照顧。謝謝你們.作為一名服務行業的工作者，團隊精神很重要，個人工作形象及生活作風都會影響到整個酒店的聲譽，無論是客房的衛生，還是餐飲服務;無論是儀表儀容還是禮節禮貌;無一不影響我們酒店的經營發展，我最初只知道看表面，現在卻懂得了透過現象看本質，這是我的一個進步，一個很大的收獲，一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦、雖然緊張，但是我學會了很多。

每一位員工的收獲和進步都離不開企業和每一位領導的引導和幫助，而我們也都伴隨著綠島的成長。我們綠島之所以能快速發展，這離不開酒店管理者們高瞻遠矚的戰略思路。今天，我看到的綠島是一個充滿活力和較強競爭力的企業，再這里的每一天，我都能看到希望。

從美好的校園生活到現實社會，綠島是我的第一份工作，起初讓我接受不了的是我來到這里的天氣，是那么的炎熱，為此還曾中過署.又是生活習慣的不適應，可謂吃不下睡不著，時常想念家鄉的種種，正是因為這一切一切的不適應，讓我打起了退堂鼓，去年我曾欲辭職回家，但是在部門領導的開導下，我還是請假回去了，回到我那想念的故鄉，我才發現我是那么的愛我的工作，在家不過幾日我就回來上班。正因為這樣回到綠島，我很認真的對待我的工作，通過自己的努力不久我從一名迎賓員晉升到領班，平靜美好的生活一直持續到今年的一月，都說新的一年新的開始，對我來說卻有一個小的插曲，在1月7號晚上下班經過斑馬線時一輛黑色汽車從我腳上壓過，在同事的幫助下我被送到醫院，診斷才發現腳趾骨折，醫生說要一個月才能康復，當我領導聽到這個消息，馬上趕到醫院，領導的舉動讓我感到感動，同時又感到了內疚，感動的是領導及同事對我的關心，內疚的是領導為了看我導致感冒，正是綠島的人性化管理讓我堅信回綠島上班是正確的。

當然，事物的發展是具有兩面性的，綠島國際酒店在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，但只要我們找到了解決問題的方法，各個擊破，我們就會更上一層樓。競爭，是企業最大的發展動力，如果沒有競爭，我們便會滯后，無法提升。所以要想綠島具備較強的競爭力和活力，光靠哪一個人都是不夠的。我們全體綠島人都必須齊心協力，積極進取，將每一個人的努力匯集到一起，這樣我們才能為綠島這個品牌貢獻一份薄力。

作為這里的基層員工，我會根據領導的工作安排，協助酒店的日常運作和各部門的工作，把禮節禮貌融入到工作中的方方面面,我希望自己和每一位同仁相互監督,共同進步。

多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰。所以，在新的一年中我會繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結。

最后祝愿酒店在清澈如洗的晴空里，策馬奔騰，一帆風順;祝愿各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌!

大學餐廳實習生演講稿2

我叫冉小慶，是銅仁市碧江區職業學校到沿河縣人民醫院實習的學生，很榮幸有這個機會站在這里代表我們學校的實習生發言。在這里，我首先要代表我們學校的實習同學向沿河縣人民醫院致以衷心的感謝，感謝醫院對我們的精心培養，給了我們這次實習的機會;向我們的代教老師們致以衷心的感謝，感謝你們對我們的照顧，感謝你們對我們的包容，感謝你們對我們的辛勤教導，讓我們在踏上崗位之前擁有了如此良好的實踐機會。

記得實習的第一天，當我們穿上潔白的護士服走進醫院的那一刻，我的心情特別激動，暗自告訴自己：我是一名真正的醫護工作者了!剛開始的幾天，我們總覺得幫不上什么忙，每天只能跟在老師的身后轉悠，心想是不是我們在學校學習得不夠扎實，為什么老師不讓我們上手操作呢?我們的內心就產生了挫敗感，但我們這些小心思全被老師看出來了，老師說，“病人不是道具，不是實驗品，讓你們跟在我們身后轉悠是給你們機會學習，先觀察再實踐，我們也是這樣經歷過來的，能理解你們的心情”。老師的話干凈利落，就像老師嫻熟穩妥的護理技能，一下子點醒了我們，任何事都有個過程。從那以后，我們每天都跟在老師的身后，不想放過老師的任何一個操作瞬間，每個操作我們都會認真觀察，認真學習，就這樣我們護理操作技能的提高很迅速。

記得有一次，只有我跟老師上晚班。突然，老師大老遠就叫我，我急忙跑過去，只見老師說：“走，輸液去”，當時我慌了，因為我還從來沒有親自上過手呢?老師看見了我慌張的眼神說：“怎么?不會是不敢吧?我一邊說敢一邊跟著老師來到病床旁，老師讓我去操作給病人輸液，我把輸液器空氣排好后，給病人扎上壓脈帶，認真挑選輸液血管，然后仔細消毒，然后進行穿刺，但是最后還是因緊張而失敗，病人見我是個新手并沒怪我。最終還是老師操作的，只見老師一針到位。我有些氣餒，回到護士站，老師鼓勵我說，這個沒有什么，多練習幾下就好了!我銘記了老師的教誨，實習的日子里，我們不僅要學會做事，更要學會做人，實習中我們要不斷的充實自己的理論知識與操作技能。在生活上我們要處理好同學，家屬與病人之間關系，因為良好的護患關系是非常重要的，在實習中我們也要了解溝通的重要性，體會到了溝通給工作帶來的方便，更給我們生活帶來了歡笑，當我們與病人相處時，用我們一顆真誠的心去與他們溝通，用我們的心去感受他們的病痛，了解他們的需求，讓他們充分的相信我們，讓他們在一個健康，融洽，溫馨的環境下康復。

在這幾個月里，我們學到了許多書本上沒有的知識。每一個人也都有了自己的收獲，收獲了心中的那份經歷、那份感受、那份回憶!我們體會到了作為一個普通醫護工作者最真實的感受。這段日子里，經歷實習的酸甜苦辣，這都將是我們人生中的一次偉大經歷，將是我今后走向工作崗位后的一筆財富。我們的目標是：以做一名高素質新時代醫護工作者為出發點，全面嚴格要求自己，不斷追求進步，不斷完善自我，不斷超越自我，努力工作，積極奉獻社會。最后，祝沿河人民醫院蒸蒸日上，輝煌騰達!祝各位領導和老師們身體健康，工作順利，家庭幸福!希望同學們學以致用，前程似錦!謝謝大家!

大學餐廳實習生演講稿3

各位尊敬的老師、同學們好：

我是數學系一班---，我的實習學校是清華中學。

光陰似箭，轉眼間，我在這個中學的實習已經結束了一個多月。但是，不管過去多長時間，我對自己在職業生涯中第一個舞臺的經歷和感受永遠忘不了。

實習期間，我的專業指導老師和班主任指導是同一位老師，自從實習第三周開始他就把課堂教學和班級管理工作都交給了我，瞬間感覺有些壓力。在我上完每一節課向他詢問對我的意見時，他總是一句話：“嗯，很好。”只是有時候多了一句：“你上課稍微放慢點速度。”我很希望他能給我提出更多的批評意見。在這期間我必須自己完成備課、上課、批改作業、管理班級、以及從學生的反映中總結自己存在的不足。一下子幾乎忘記自己現在也還是個學生，當然，令我感到欣慰的是，經過這兩個月的實戰鍛煉，我終于有了進一步的成長。在這里，我從課堂教學和班級管理工作兩個方面跟大家淡淡自己的經歷和建議。

首先，是課堂教學。第一次上講臺面對學生時，我并沒有感覺到緊張、羞澀，能夠很自然、完整的講完一節課。但是，后來我開始遇到問題了，學生存在的能力差異不同，教學進度的要求也很嚴格，我該如何把握讓每一個學生都能掌握好課本知識，并靈活運用到具體的解題當中呢?面對這個問題指導老師沒有給我提出相應的意見，后來我想了一個辦法，通過課余或者自修時間給那些跟不上的學生進行細心的輔導。由于時間問題，我暫時還不能斷定這種課堂輔助手段是否可行。在今后的教學中，我認為還是要繼續探索出解決這個問題的辦法，以達到最佳的教學效果。在教學上，通過與學生的交流，我逐漸掌握了一些可行的教學方法，讓學生能夠真正的掌握課本知識的運用，這就是我的收獲之一。通過不斷給學生講解題目，考驗了自己的耐心、細心，認識到針對不同能力的學生應該用適當的語言來跟他們交流，絕對不能打擊到學生的信心和自尊心。再者，是課堂氣氛問題。開始幾節課中，我特別的嚴肅，在我沒有提問學生的情況下，我不允許任何學生講話，我第一次上課就告訴他們，在課堂中有問題先舉手，不能隨便講話。后來就有學生討論：我們班來了一個更兇的數學老師。得知這個情況后，我借著班會時間與他們討論上課氣氛問題，通過討論，他們明白了我的心意，同時我也發現自己的不足，經過雙方的交流我們的課堂效率確實有很大的提高。

第二，是班級管理工作。實習期間我感覺班級管理事務有些繁瑣，主要涉及到維持好班級秩序、做好學校與班級間信息的傳遞、與學生家長實時交流、組織班級參加學校各項活動、關注學生生活情況、對部分調皮學生進行幫教以及主持班會。事無巨細，為了做好每一件事，在著手事情之前，我都會認真思考這件事情該按照怎樣的程序來做，該如何把握好時間，哪些環節必須謹慎處理。成功總是光顧有準備的人，回顧在清華中學做過的那些班主任事務，沒有一件事情出現差錯。其中，令我收獲最大的是學校與班級的信息傳遞和與學生家長交流這兩件事。通過與學校不同部門干部和領導的溝通，我學會了自己應該以什么樣的表情、言談和處事心態來處理好和同事以及領導間的關系。通過與學生家長的交流，我接觸了社會上不同職業和地位的人，在他們身上有著豐富的經驗值得我們借鑒。當然，也有最讓我頭疼的事情，對部分調皮學生的幫教。我們班有個同學，實在調皮!實習兩個月我一共和他單獨談過十幾次話，與他父親交流過兩次。我說一句話，他可以頂我三句話，理由特別多。最荒唐的一個理由就是，他認為自己一直都有很多壞習慣，一下子很難改掉。我對他動之以情，曉之以理。然而，情況并不樂觀。所以，這又是一個新的問題。主持班會也是一個重要的事情，老師和全班學生之間可以借這個時間進行交流，給全體學生做思想教育工作。同時，可以通過整個集體給我們反饋一些自己存在的教學問題和班級管理中的不足之處。

大學餐廳實習生演講稿4

各位老師，各位同學：

大家下午好!

很高興能有機會站在這里跟大家聊聊我對社會實踐的感受和體悟。暑假期間我回到家鄉貴州省六盤水市，組織了當地的在外省讀書的大學生成立愛心自愿小組，舉辦了面向小學生的為期兩周的愛心義務陪教活動。活動的內容主要是以夏立營般寓教于樂的授課方式教給小朋友一些趣味英語，中國傳統文化以及歷史地理小常識等。我的家鄉雖然沒有貧窮落后到連溫飽都不能解決的地步，但是由于地處西南，云貴高原，造成了交通不便，經濟落后，信息閉塞的現狀。回去后，通過跟小朋友的交流，跟小學老師的交流，我發現十年前的小學教育模式教育理念和現在的教育理念模式并沒有什么區別，依舊是重視知識教育忽視對學生正確的看問題的態度的培養、正確價值觀的培養、以及健康心理的培養。少年富則國家富，少年智，則國家智。作為一個在大學中接受了兩年高等教育的大學生來說，我覺得努力的作一些事情，來彌補當地小學教育的不足，是責無旁貸的。

在這次活動中我更深刻的體會到什么是社會責任感和做一個有社會責任感的人對于我們當代大學生、對于我們的社會是多么的重要。從黨的十六大召開后，提出了建設和諧社會的指示。在校領導的統一領導，師生的共同努力下，我們建立起了和諧的校園。但是校園的和諧并不能代表社會的和諧，在社會上依然存在著許多不和諧的現象及因素。只有切實的進行社會實踐我們才能發現社會中存在的問題，并嘗試用所學的知識去解決。在這樣的過程中，我們能夠越來越清楚的意識到自己的社會責任，開始主動的承擔起這份責任。就好像我在這次社會實踐的過程中，有些小朋友認為，學習知識的目的就是為了考試，那么我就有責任告訴小朋友，這樣想是不對的，我們學習知識的目的是完善自我，是要學以致用。在上課的過程中，努力幫助學生樹立正確的價值觀的同時，自己心中的價值觀也越來越清晰。在這樣的過程當中我發現自己有很多非作不可的事，能夠更清晰的感受到自己所承擔的社會責任。我相信在座的同學也有同感吧!

當我們走出美麗的象牙塔進入社會，嘗試著用在課堂上學到的知識成功的解決現實問題的時候，那是一件讓人感到非常高興的一件事兒。在社會實踐的過程中發現自己的不足，更清楚的認識自己，對于處在不斷進行自我完善過程中的我們來說是相當重要的，能更深刻的體會到我們不可推卸的那份社會責任，對于將來必將成為祖國建設者的我們來說是相當重要的，我們的社會需要我們承擔社會責任，我們也需要在承擔起社會責任的努力中才能實現自身價值!

最后，很感謝學校給了我們社會實踐的機會，因為通過社會實踐我知道了社會需要什么樣的人才，也因為社會實踐我了解到在今后的學習中我應該怎樣更好的進行自我完善!

謝謝大家!

大學餐廳實習生演講稿5

尊敬的xxx、xxx、鄉親們、同學們：

大家好!從7月3日起，安徽師范大學國土資源與旅游學院在六安金寨縣開展的“防震減災”知識宣教及“訪革命老區，重溫愛國主義情懷”暑期三下鄉社會實踐活動正式啟動，我謹代表安徽師范大學及國土資源與旅游學院向支持我校暑期社會實踐活動的xxx、xxx等領導，向積極參加“三下鄉”活動的老師和同學們表示最親切的問候!

古人云：“不登高山，不知山之高也;不臨深谷，不知地之厚也。”社會實踐是青年學生磨練意志、砥礪品格的有效形式，是青年學生經受鍛煉、增長才干的重要途徑，也是青年學生服務人民、奉獻社會的重要舞臺，已經成為加強和改進大學生思想政治教育的重要載體、促進青年學生實踐成才的生動課堂，受到青年學生和基層干部群眾的普遍歡迎。為迎接黨的十八大勝利召開，深入開展創先爭優活動，切實強化學生責任意識、提高學生綜合素養，安徽師范大學國土資源與旅游學院在繼承以往實踐活動特色的基礎上，由學院黨委領導、院團委具體負責，精心組織了“防震減災”知識宣教和“訪革命老區，重溫愛國主義情懷”暑期社會實踐活動，繼續秉承“德才兼備，知行合一”的院訓，緊扣“青春九十年，報國永爭先”的主題，牢記領導老師的諄諄教誨，發揚志愿服務精神，傳承薪火，永不止息，爭當一名合格的師大人，爭當一名優秀的國旅人，真正做到“受教育、長才干、做貢獻、樹形象”。

成才需要孕育的搖籃，理想需要放飛的驛站。大學生只有貼近基層，貼近群眾，貼近實際，深入了解我國社會、政治、經濟發展的現狀，才能真正做到堅持學習書本知識與投身社會實踐的統一，才能不斷加強責任感和使命感，從而找到學習和工作上不斷前進的動力。在此，我們再次感謝六安金寨縣政府的鼎力支持，為我校三下鄉暑期社會實踐全面、深入、有效的開展提供的各項保障。多年來的實踐已經證明，大學生暑期“三下鄉”社會實踐活動是推動大學生素質拓展的好舉措，是引導大學生在實踐中成才、服務社會的好途徑，也是加強大學生思想政治工作的好載體。

借此機會，對安徽師范大學國土資源與旅游學院20XX年暑期社會赴六安金寨隊全體成員提三點要求：

第一，深入基層，努力學習。希望同學們把社會當作大課堂，虛心向人民群眾學習，腳踏實地，勤思多問，努力提高自己發現問題、分析問題、解決問題的能力，在服務地方經濟建設、構建和諧社會的實踐中提高自身素質，促進全面發展。

第二，突出主題，講求實效。大學生“三下鄉”社會實踐要堅持就近就便的原則，結合學生專業特長，合力安排行程。社會的廣闊空間為青年學生施展才華、展示作為提供了寬廣的舞臺。結合學生專業特長，結合地方實際需求，結合人民群眾喜聞樂見的方式，廣泛開展服務活動。

第三，嚴守紀律，安全第一。希望同學們一定要牢牢樹立“安全第一”的思想，始終把安全工作放在首位。

在實踐過程中一定要計劃周詳，準備充分，嚴守紀律，服從指揮，不斷增強自我保護意識，與實踐地接收單位和學校有關部門保持密切暢通的聯系，確保實踐活動安全順利開展。偉大的人民教育家陶行知先生在上世紀初葉，立基于中華民族“行知合一”的實踐理性原則，提出了“生活即教育”、“社會即學校”、“教學做合一”等思想，在今天，更加彰顯出舉足輕重的地位。讓我們以對自己負責，對學校負責，對歷史負責的態度，投入到即將展開的暑期社會實踐中去，爭做“知行合一”的實踐者和先行者，為自己的大學生活留下美好的回憶!

最后，預祝本次“三下鄉”活動圓滿成功。祝各位領導、各位來賓、金寨的父老鄉親們身體健康，合家歡樂，工作順利，萬事如意!謝謝!

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