第一篇：調查底物濃度對過氧化氫酶活性的影響一節英國課堂的探究教學設計

“調查底物濃度對過氧化氫酶活性的影響”一節英國

課堂的探究教學設計

韋和平（三亞市林旺初級中學，海南省三亞市 572014）

Mary Clare Maunder(Reading School ,Erleigh Road ,Reading,RG1 5LW)【摘要】以過氧化氫溶液濃度為自變量、過氧化氫酶酶活性為因變量探究酶的高效性特征；在實驗操作中掌握酶的固定化技能；重視學生的動手和合作能力，重視培養學生的問題分析思維能力。【關鍵詞】酶的高效性；固定化酶；教學設計

在英國雷丁市Reading中學，我們教育考察組觀摩了生物老師Mary Clare的探究性課堂教學，題目為《調查底物濃度對過氧化氫酶活性的影響》，授課的對象是11年級的學生，相當于國內高一年級的學生，授課時間為80分鐘。以下的闡述主要是根據Mary Clare 的教學設計翻譯而來，同時在和Mary Clare老師交流后進一步了解完善她的教學設計意圖。結合課堂觀摩，本人對這節探究實驗課的設計和活動進行了點評和反思，對于我們的探究教學有一定的借鑒之處。1.教材分析

本節探究實驗課的教材是教師精心準備好的活頁教案，教材參考的內容有多個方面，其主要內容是劍橋大學出版社2008年出版的教科書《Biology》第三章《Enzymes》。本教材是酶教學的最后一項探究實驗，主要是探究酶的高效性特點和進一步使得學

生掌握酶固定化技術。在這節課之前教師已經講了酶的基本知識，例如酶是催化劑、酶的催化工作原理等。同時學生也做了一些探究實驗，例如探究溫度對酶活性的影響等，所以本節探究課是在學生的學習基礎上設計的。

點評：執教教師在制作探究實驗活頁教案時靈活地根據學生學習的經驗背景來選擇整合有用的教學資源，使學生易于理解酶的知識，強化掌握酶固定化技術。2．教學目標 2.1知識目標

（1）知道不同的底物濃度對酶的活性有一定的影響，了解酶的高效性特征（2）知道自變量和因變量（3）掌握固定化酶的方法 2.2能力目標

（1）鍛煉學生的動手能力、觀察能力、合作協調能力、數學運用和繪圖分析能力（2）通過學生討論、辯論方式鍛煉思維表達能力、交流能力

2.3情感態度價值觀

培養學生勇于探究問題、思考問題并用數據來分析說明問題的科學態度，鼓勵創新精神和熱愛生物科學。

點評：在教學目標中，知識、技能、情感三維目標很清晰。在我們的觀摩中發現教師特別關注學生的能力達成情況，教師往往會通過師生、生生的討論和學生的探究結果來反映教學的效果。在探究課上，學生的討論、辯論形式已成為自然現象，同時教師往往會鼓勵學生用測量的數據來表達探究的結論，形成科學研究的態度。3.教學重點、難點

重點是酶高效性特征、固定化酶技術，難點是不同底物濃度變量的控制和實驗數據的評估。

點評：本探究實驗的重、難點的定位準確。在我們的觀摩中，學生對固定化酶的操作還是比較熟練的，主要問題是學生對實驗現象的記錄和數據的分析，變量控制的準確性影響不同的探究結果。4．教學方法和手段

（1）探究式教學法（2）啟發式教學法（3）多媒體輔助教學法等 點評：教師的教法多樣化，值得一提的是“問題”教學，學生可以在教師的講課中舉手質疑，教師對問題加以解釋、引導并鼓勵。在探究過程中教師很少介入學生的實驗，主要是控制實驗的進程，學生有需要時才過去給予幫助，但是要求學生獨立完成。5．教學過程

5.1教學的背景知識介紹、強調實驗目的和實驗的原理。

教師活動：教師利用多媒體引入課題，展示反應式，簡要講解實驗目的和原理。教師接著把活頁實驗方案發了下來，提出問題：實驗的自變量和因變量是什么？含有酶的珠子表面將會有何現象？珠子會動嗎？注意觀察和記錄。你們討論一下。

學生活動：學生拿出記錄本把老師的問題記錄下來，學生討論實驗方案。

點評：這一過程往往是眾多探究實驗的第一個環節，它的優點在于教師引導學生有目的來討論問題，為后面的探究活動打好基礎。我們的探究實驗在這個環節中容易忽視學生對探究問題的認識和討論。5.2實驗材料用具準備

教師活動：教師宣布每對同學有3毫升海藻酸鈉、3毫升過氧化氫酶溶液、0.01M,0.1M,0.5M的過氧化氫溶液、玻璃棒、篩子、護目鏡、試管，實驗所需要的其它器材自己補充。要求學生操作時要注意兩人的配合，注意實驗安全，實驗完成后認真思考實驗的相關問題。

學生活動：學生兩人討論，其中A同學排隊到講臺領取器材（老師給出的），B同學到實驗柜里找其它的器材如鐵架臺、試管架、計時器、尺子等，B同學把各種器材整齊的排列在實驗桌上，并且用筆

在試管上標明各過氧化氫的濃度。

點評：教師注重學生的實驗操作配合，也鍛煉了學生對實驗儀器使用的能力。我們在探究實驗上平時就要應該加強學生的合作能力，另外，學生對實驗儀器的應用能力是值得我們注意的。5．3 操作步驟

教師活動：教師在教室內緩慢走動，眼睛密切關注學生操作過程。學生活動：首先制備凝膠珠子，順序是(1)放置3毫升的海藻酸鈉膠體到一個小的燒杯(2)加入3毫升的過氧化氫酶溶液，輕輕地用玻璃棒攪拌混合物，小心不要產生很多氣泡。（3）在注射器中注入混合物，把混合物滴落到裝有氯化鈣溶液的燒杯中。（4）去掉漂浮的珠子，用篩子收集其它的珠子并用蒸餾水沖洗。在得到珠子后繼續實驗，順序是（1）用試管裝有一定濃度的過氧化氫溶液，尺量長度為10厘米。（2）加入一顆珠子測量它從試管底部上升到表面的時間（3）用不同濃度的過氧化氫溶液重復這個實驗（4）設置表格記錄結果（5）設置實驗對照（6）至少重復一次實驗

點評：在整個實驗操作中兩個合作的學生配合很好，例如A同學加珠子，B同學在旁邊記錄時間和狀態等。在本次的探究實驗中，它的自變量是過氧化氫溶液的濃度，因變量是酶的活性（過氧化氫分解的快慢）。因為珠子里有酶，所以過氧化氫溶液濃度越大酶催化分解過氧化氫為氧和水的量越多，氧氣附在珠子到一定量時珠子就會升到

液面。在設置表格記錄結果的時候學生的想法有很多種，目的就是能夠簡潔而又利于實驗現象和數據的記錄。在我們的探究實驗教學中，往往學生在設置表格時也容易被教師忽視，其實這也是做探究的一種方法。

5.4探究活動結束，師生進行問題討論和思考 教師活動：同學們，請使用你們的數據思考和討論

（1）計算每一種濃度中每一個珠子平均上升到液面的時間。（2）用你的結果描繪一個圖案，使用數據幫助你來描繪這個圖案。（3）用你的數據做評估a)它的可信度怎樣？b)有哪些異常現象？c)你怎樣才能得到更好的實驗結果？

(4)用你自己的話解釋你為什么認為過氧化氫濃度可以影響過氧化氫酶作用的效果。

教師活動:教師讓學生代表站起來講，并把一些學生的探究結果用多媒體投影來給大家討論。

學生活動：實驗結束后學生自覺把儀器清洗放到指定的位置，然后每一組學生都認真地討論這些問題。學生自己用坐標紙根據測量數據來畫曲線，用數據來評估怎樣得到更好的結果。學生主動舉手回答老師問題，大家在老師的引導下談自己的結果，氣氛很熱烈。之后每

個人又各自在自己的實驗作業本上獨立寫作業，并且上交給老師，如果還有自己的想法還沒寫好也可以帶回家繼續完成，在下次生物課時交給老師，也可和老師再探討。

點評：師生進行課堂最后的問題討論和思考是探究實驗的一個精彩階段。設置的問題有一定的意義和深度，學生圍繞這些問題來思考，學生的思維空間比較大，最重要的不是學生有沒有最正確的答案，而是學生在探究實驗中掌握了實驗的技能、理解知識點和鍛煉思維能力。教師很注意學生的探究實驗作業反饋，必要時會和學生單獨交談。我們在探究實驗的作業上也要加強分析學生的學習效果而改進我們的教學。6.教學反思

歸納起來有以下幾點：第一，本實驗通過以不同的過氧化氫溶液濃度為自變量來探究酶的高效性，使得學生進一步明白自變量和因變量的關系而加深對酶特性的認識。第二，重視學生掌握技能。在生活當中酶的運用很廣泛，酶的固定化技術是實驗操作的重點，是學生必須學習的內容，這對我們的必修課探究實驗有一定的借鑒作用。第三，實驗操作中重視學生的動手能力、合作能力和問題分析能力。讓學生主動去學習和學會學習，培養學生在探究實驗中對生物學科學習的興趣。

【參考文獻】

1吳圣潘.“酶的特性及影響因素”探究模塊設計.生物學通報，2003，38（4）：34-36.2徐紅雁.“新陳代謝與酶”一節的學生實驗設計.生物學通報,2007, 42(9)：39-40.3曹冬林.“新陳代謝與酶”的探究性教學設計.生物學教學,2007,32（5）：23-25.【附錄】

(作者信息)聯系電話:*** E-mail:weihep@yahoo.com.cn 年齡：35 職稱：中學生物高級 職業：教師

注明：本項目由教育部國家留學基金委資助

題目的英文名稱：

An exploration teaching design of a British class on “Investigating the Effect of Substrate Concentration on Catalase Activity”

第二篇：探究溫度對酶活性的影響一節的教學設計

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探究溫度對酶活性的影響”一節的教學設計

“探究溫度對酶活性的影響”是高中生物學教材第3章、第1節“新陳代謝與酶”的教學內容。教師采用探究式教學模式，通過設計問題情境和提出問題，引導學生自主合作地對問題進行探究，由學生自己通過實踐獲得對科學概念的認識，教學效果很好。下面是本節課的教學設計方案。1 教學目的 1）探究溫度對酶活性的影響； 2）學生通過對溫度影響酶活性實驗的探究，培養科學探究能力； 3）學生通過對實驗的設計和處理，培養思維能力和實踐能力。2 教學設計 酶的活性受溫度pH值等外界因素的影響，本課的教學內容就是探究溫度對酶活性的影響。教學過程中，通過果汁生產的實際問題引入探究的課題，讓學生對問題進行假設，并由學生自主設計實驗驗證假設，在實驗設計和實驗實施的過程中使學生體驗科學研究的一般過程，培養學生的科學探究能力。本實驗的設計是定量實驗，通過定量實驗獲得的證據，證明學生對問題答案的假設；本實驗中對實驗過程的單因素的控制尤為重要，可以訓練學生思維的嚴謹性。本實驗的設計與實施由學生自主完成，教師提供必要的實驗材料和用具，并給以適當的輔導。3 準備與注意事項 1）教室8組桌椅，每組6人。2）每組8個水浴、8個溫度計、8支試管、8個量筒、8個過濾裝置。3）果膠酶與果泥事先配好，8個小組，每組1份。果膠酶50 mL，果泥200 g。果膠酶可以從試劑商店買到，配制成質量濃度為1％的果膠酶溶液備用。果泥用蘋果制作，蘋果去皮后用榨汁機榨成果泥備用。4）熱水、自來水、冰每組1份，托盤天平每組1個。5）報告每組兩份。4 課時安排 2課時。5 教學過程

教學過程 教師行為 學生行為 引入 提出問題 作出假設 設計實驗 實施方案 結果與討論 反思與總結

設置情景：細胞壁的成分包括纖維素和果膠 在科學研究和工業生產上，破除細胞壁是一項必要的工作程序。如工業上生產果汁，果肉細胞細胞壁的破除將有利于果汁的出汁率。

果膠酶為復合制劑，可將果汁、蔬菜汁中的果膠水解，降低其黏度，提高出汁率，縮短提取時間，同時達到提高產品檔次的目的。

酸是生物催化劑，酶的活性受到外界條件的影響、如溫度、pH值等。在工業上，滿足什么條件才能使得果膠酶的催化效率較高 果汁的產量高呢？ 提出問題：探究溫度對酶活性的影響

設問1：就溫度與果膠酶活性的關系提出合理的假設 交流1：組織交流各組假設

預期假設：在最適溫度（約 40 ℃）酶的活性最大、低于或高于最適溫度時 酶活性遞減

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設問2：如何設計實驗取得證據證明假設。

說明；可參考所提供的材料和用具，先寫出實驗的主要步驟 交流2：組織各組交流設計方案

說明：引導學生注意溫度梯度的設置以及過濾果汁的方法 設問3：在實驗設計時，如何保證實驗的單因素控制。交流3：組織各組交流進一步的方案

說明：等量的控制（果泥 采膠酶的量）等時間的控制（反應時間、過濾時間）

恒溫的控制（不同反應物的預熱 水浴、反應物的混合攪拌等）其他處理（加水、濾紙等）

設問4 如何設計記錄表格，記錄實驗數據？ 說明：設計記錄表格 完善實驗步驟 分工、統籌等 開始實施方案

說明：教師巡視、提供幫助

設問5：對數據進行整理，并分析實驗結果，得出什么實驗結論。說明：處理數據

分析結果與假設關系 得出什么結論

交流5：結果與結論 預期結論：假設正確

設問6：反思實驗過程，歸納探究問題的一般程序是什么？預期：探究的一般程序（提出問題—進行假設—實驗驗證—提出結論）交流6：

總結：溫度影響酶的活性 科學探究的一般程序

進入情景 明確問題 分組討論

交流（組長發言）分組討論

交流：以1個組發言為主，其他組補充，完善設計方案 分組討論

交流：以1個組發言為主，其他組補充，完善 分組討論 開始實施方案 說明： 分工協作 統籌安排 觀察記錄

數據處理與討論 交流

分組討論

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第三篇：“探究pH對酶活性的影響”的教學設計

“探究pH對酶活性的影響”的教學設計

摘 要： 細胞中幾乎所有的化學反應都是由酶催化的，酶是由生物活細胞產生的一種具有催化活性的有機物，酶對化學反應的催化效率被稱為酶活性。細胞都生活在一定的環境中，環境條件會影響細胞內酶的活性。從而使酶的活性發生改變。本實驗旨在探究不同pH對酶活性的影響，通過學生自己設計實驗，最后得出強酸強堿會破壞酶的結構，使酶失活。

關鍵詞：pH 酶結構 酶活性

一、教育目標

1.知識目標：探究pH對酶活性的影響；學會設計pH對酶活性的影響實驗的方法；通過親身實驗與觀察，了解酶活性受環境pH值影響這一事實，為今后學習新陳代謝的有關知識打下基礎。

2.能力目標：培養觀察、比較、歸納分析解決問題的能力；通過設計實驗，著重訓練創新思維和實踐能力，從而提高解決實際問題的能力。

3.技能目標：培養動手操作能力和實踐能力。

4.情感目標：通過本次研究性學習培養細致認真、實事求是的科學精神及團結協作的意識。

二、教學重點和難點

探索pH對酶活性影響的實驗設計及操作。

三、教學方法

發現法；引導――探究式教學法。

四、教學手段

實驗教學。

五、課時安排

1課時。

六、教學過程

引言：上節課，我們已經為大家探索了酶的前兩個特性，即高效性、專一性。我們知道酶要想更好地發揮作用還需要適宜的條件。今天我們在上節實驗課的基礎上再探究一下pH對酶活性的影響。

（觀看黑板板書）探究pH對酶活性的影響

教師：實驗中的變量是什么？

學生回答：pH。

教師：對，所以我們要在實驗中嚴格控制好pH。為此我給大家設置了三組pH即質量分數為5%的HCl溶液，蒸餾水，質量分數為5%的NaOH溶液。

（一）實驗原理

新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，它可以催化過氧化氫分解成水和氧氣。

（二）猜想實驗結果

根據以上原理，利用桌子上給出的一組材料用具，請你們設計一個對比實驗，比較一下pH對酶活性的影響。

（三）材料用具

質量分數為20%的新鮮的肝臟研磨液、體積分數為3%的過氧化氫溶液、質量分數為5%的HCl溶液，蒸餾水，質量分數為5%的NaOH溶液、試管、滴管、試管夾。

請根據以上提供的材料用具，設計一個實驗“探究pH對酶活性的影響”，寫出具體步驟，繪制一個表格填寫實驗結果并對結果進行分析。

因為大家是第一次練習自己設計生物實驗，可能有的同學有些緊張，不知從何著手。沒關系，關于設計實驗的一些注意事項老師先提示一下。

設計實驗的注意事項：

（1）明確實驗要求、實驗目的和實驗原理。

（2）認清材料用具，并確定各材料用具在實驗中的作用。

（3）設計對比實驗時，除需要測定的條件外，其他條件應保持等同，而且應該調整到實驗要求的最適宜狀態。

根據以上三個注意事項，大家兩人一組先進行討論，選擇使用給出的材料用具，共同設計出一個你們認為合理的實驗方案，并寫在桌子上的紙上。寫好交給老師后，就可以根據自己設計的實驗方案試著做一下，驗證方案是否合理。

學生活動：5分鐘左右的時間用于討論，并把討論的方案，以提綱形式寫在紙上；10分鐘左右的時間將方案付諸實踐――兩人一組嘗試實驗。

（四）設計實驗方案

方案一：

（1）取三支試管，編上號，然后各注入2毫升過氧化氫溶液；

（2）將這三支試管分別注入等量的質量分數為5%的HCl溶液，蒸餾水和質量分數為5%的NaOH溶液；

（3）再分別向這三支試管中加入相同量的肝臟研磨液。

（4）觀察單位時間內這三支試管的氣泡產生多少情況并將實驗結果記錄下來。

方案二：

（1）取三支試管，編上號，然后各注入2毫升肝臟研磨液；

（2）將這三支試管分別注入等量的質量分數為5%的HCl溶液，蒸餾水和質量分數為5%的NaOH溶液；

（3）再分別向這三支試管中加入相同量的過氧化氫溶液；

（4）觀察單位時間內這三支試管的氣泡產生多少情況并將實驗結果記錄下來。

為什么我們大家設計出的實驗方案，會有不同現象，哪個正確呢？到底問題出在哪里？以后我們再做此類實驗的時候應該注意什么？

學生討論后得出正確的實驗方案。

方案二正確，原因是本實驗設計的是pH對酶活性的影響，因此必須保證在酶與底物發生反應之前，先用不同的pH對酶進行處理，保證實驗目標的實現。質量分數為5%的HCl溶液和質量分數為5%的NaOH溶液會使酶失活，因此本實驗的第一、三組中的過氧化氫酶失活，再加上過氧化氫在沒有催化劑的作用下，不會產生明顯的氣泡；而第二組中加入的蒸餾水不會對酶活性產生影響，其將過氧化氫分解，產生氣泡。

方案一由于先加的是過氧化氫，第二步進行不同pH處理，最后加入酶，也就沒有保證在酶與底物發生反應之前，先用不同的pH對酶處理，即在酶剛加入還未失活的情況下會分解一部分過氧化氫，因此也有氣泡生成。

結果及分析：質量分數為5%的HCl溶液和質量分數為5%的NaOH溶液會使酶失活，因此本實驗的第一、三組中的過氧化氫酶失活，加上過氧化氫在沒有催化劑的作用下，不會產生明顯的氣泡；而第二組中加入的蒸餾水不會對酶活性產生影響，其將過氧化氫分解，產生氣泡。

結論：強酸強堿會破壞酶的結構，使酶失活。

七、板書設計

探究pH對酶活性的影響

（一）實驗原理

新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，它可以催化過氧化氫分解成水和氧氣。

（二）猜想實驗結果

（三）設計實驗方案

方案一：（略）

方案二：（略）

總結：（略）

（四）實驗結論

強酸強堿會破壞酶的結構，使酶失活。

第四篇：探究影響酶活性的因素教學設計

探究影響酶活性的因素教學設計

廣東省汕頭市第六中學 陳嘉瑩 教學設計理念

本教學內容需2課時完成，第一課時學習酶的發現和酶的概念以及酶的特性；第二課時學生進行探究實驗活動：探究影響酶活性的因素。本文主要介紹“探究影響酶活性的因素”的教學設計與實踐。

由于在第一課時學生已經學習了酶的發現和酶的概念以及酶的特性，在此基礎上，教師引導學生設計實驗，提出預期，讓學生分組進行實驗探究，觀察思考，進行討論，由學生自己總結出結論影響酶活性的因素：酶最適宜的溫度和pH值。這樣的教學設計能體現學生自主、探究、合作的學習方式，有利于培養學生科學的思維方法和研究方法，提高學生的科學素養。教學目標

2.1 知識目標

理解酶的特性。2.2 能力目標 ①通過探究影響酶活性的因素，發展學生的科學探究能力；②培養學生觀察、分析問題，解決問題的能力；③培養學生實驗操作能力；④提高學生收集資料和語言表達能力。

2.3 情感目標 ①通過探究影響酶活性的因素，培養學生的探索精神、創新精神和合作精神；②培養學生實事求是和嚴謹的科學態度；③激發學生對生物科學的興趣和熱愛，培養學生理論聯系實際。課前準備

3.1 實驗材料的準備 ①制作兩種豬肝研磨液：新鮮豬肝研磨液和煮熟的新鮮豬肝研磨液；②實驗前教師配制pH分別是2、5、7、9、13的緩沖溶液。

3.2 尋找資料 請同學上網或上圖書館找資料，內容為：酶與社會的聯系，酶與人類生活的關系，酶的活性與動物體內環境的相對穩定有什么關系。教學過程

4.1 設置探究情景，提出探究課題 教師設置探究情景：提出問題，把新鮮豬肝研磨液煮熟，過氧化氫酶是否還有活性?演示實驗：把豬肝研磨液滴入過氧化氫溶液中，結果沒有氣泡的產生，說明把鮮肝液煮熟后即不能催化過氧化氫的分解。據此可知高溫使過氧化氫酶失去活性，從而聯想低溫是否影響酶的活性，提出探究課題：設計一個探究溫度影響過氧化氫酶活性的實驗。從溫度這一因素，進一步提出另一外探究課題：pH對酶活性的影響。

4.2 介紹科學探究的方法，引導學生設計探究實驗方案 因為我校學生的實驗動手能力差，平時課上又很少進行探究實驗，所以教師明確地把科學探究的步驟告訴學生：提出問題→作出假設→設計實驗→實驗探究→闡述和交流實驗結果與結論。有利于學生按照正確的研究的思路去分析和解決問題，使學生更好地學習科學方法。教師引導學生根據課題進行思考，對于溫度影響酶的活性的課題，應設定哪幾個溫度？怎樣將不同溶液的溫度分別調到設定的數值?對于pH對酶活性的影響的課題，應設定哪幾個pH?怎樣排除pH和其他因素對實驗結果的干擾?設計實驗方案并繪制數據記錄表。

教師應該介紹對照實驗的方法，即研究某一因素(如溫度)對某一特定反應(或事物)的影響時，要在其他因素相同的條件下進行，觀察該因素的不同情況(如不同的溫度)對特定反應(或事物)的影響，以便對實驗結果進行科學的分析。

4.3 學生分組討論、設計實驗方案

學生在討論、設計實驗方案時，教師要進行指導。各小組完成設計方案后，教師組織全班進行交流。學生設計了表

1、表

2、表3的實驗方案來探究酶的活性與溫度的關系：

表1 探究酶的活性與溫度的關系 1 2 3 4 5 編號

0 ℃ 37 ℃ 60 ℃ 100 ℃ 溫度 室溫 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL H2O2溶液

豬肝研磨液 兩滴 兩滴 兩滴 兩滴 兩滴

預期結果（氣泡數目多少）

實驗結果

表2 探究酶的活性與溫度的關系 2 3 編號

0 ℃ 37 ℃ 100 ℃ 溫度 mL 2 mL 2 mL H2O2溶液

豬肝研磨液 兩滴 兩滴 兩滴

預期結果（氣泡數目多少）

實驗結果

表3 探究酶的活性與溫度的關系 2 3 編號

0 ℃ 100 ℃ 溫度 室溫 2 mL 2 mL 2 mL H2O2溶液

豬肝研磨液 兩滴 兩滴 兩滴

預期結果（氣泡數目多少）

實驗結果

編者按：探究酶的活性與溫度的關系時，使用過氧化氫溶液和豬肝研磨液做實驗，不宜使用太高的溫度，否則反應過于猛烈，易發生危險。

設計表1的學生他們的設計思路是室溫為20 ℃，需要設計在37 ℃和60 ℃的條件下，觀察過氧化氫酶的催化效果，已知高溫使過氧化氫酶失去活性，設計100 ℃是使設計方案完整；設計表2、3兩個方案的學生的設計思路是低溫、常溫和高溫三種溫度對酶活性的影響。學生討論以上三種設計方案，相互進行評價，37 ℃可以得出酶最適宜的溫度，實驗方案三應補充37 ℃實驗組。對于60 ℃，有的學生覺得不需要，有的學生覺得多這一組更能說明問題。其中有一組學生提出“探究pH影響酶的活性”的實驗方案(表4)：

表4 探究酶的活性與pH的關系 2 3 編號

pH 2 7 13 mL 2 mL 2 mL H2O2溶液

豬肝研磨液 兩滴 兩滴 兩滴

預期結果（氣泡數目多少）

實驗結果

全班學生討論表4的設計方案，有些學生提出增加pH為5、9的實驗組，有的學生提出方案中pH應為3、5、6、7、8、9、11、13。教師適當地指出這幾種方案的不足和可行性。

當討論實驗預期結果時，由于學生們習慣于寫實驗結果，不明白實驗結果可以預期，教師引導學生寫出實驗預期結果。通過討后，各小組完善各自的實驗方案。

4.4 實施實驗方案，記錄觀察結果 學生分組進行實驗，在學生進行實驗操作過程中教師要求學生注意：①對不同溫度、不同pH的實驗組進行編號；②每組所加入的物質量必須相同，以減小實驗誤差；③及時將實驗結果記錄。

4．5 實驗結果的交流、分析，得出本探究課題的結論

各小組對自己組的實驗結果進行分析，得出相應結論：①在37 ℃的條件下，產生的氣泡大，數量最多，說明過氧化氫酶的最適宜溫度為37 ℃。②在pH為7的條件下，產生的氣泡大，數量最多，說明過氧化氫酶的最適pH為7。③過酸、過堿、低溫時，酶的活性受影響，低溫使酶的活性降低，高溫使酶失去活性；不同pH影響酶的活性。

全班學生并進行討論和交流，分析實驗中出現的問題和差異的原因：①有的小組發現當過氧化氫溶液處于90 ℃～100 ℃時(沒有加入豬肝研磨液)，試管內有極少量的氣泡。這是因為加熱促使過氧化氫分解。實驗時應該把豬肝研磨液加熱到90 ℃～100 ℃，過五分鐘后加入過氧化氫溶液中。②有組學生的實驗現象是在pH為9時產生的氣泡數量最多，而且氣泡多到溢出試管。通過分析，是他們滴加豬肝研磨液太多所致。沒有按照每實驗組所加入的物質量必須相同的方法。③比較實驗結果和實驗預期結果的差異，雖然之前有教材的引導，還有個別的學生寫預期結果時全部都寫有氣泡的產生，或者干脆不寫，等做好實驗后才寫上。所以教師要強調寫預期結果是生物學實驗設計程序之一。

4.6 交流信息 上網或到圖書館找資料的學生，與其他同學分享他們的資源。如加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更強的去污能力，酶的催化作用需要適宜的溫度，溫水使加酶洗衣粉發揮最大作用。含酶牙膏可以分解細菌，使我們牙齒亮潔。0 ℃左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的空間結構保持穩定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復。因此，酶制劑適于低溫(0～4℃)下保存。

第五篇：《催化劑、濃度對化學反應速率的影響》教學設計[模版]

《催化劑、濃度對化學反應速率的影響》教學設計

【摘 要】 本節課主要學習如何利用手持技術從定性轉移為定量來說明催化劑和濃度對化學反應速率的影響，有利于學生清楚反應的進行程度。

【關鍵詞】 催化劑;手持技術;情景導學法;現代教育技術

【中圖分類號】G63 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）20-0-01

一、教材分析

本節課是選自人教版義務教育課程標準實驗教科書《化學》九年級上冊第二單元《我們周圍的空氣》課題3《制取氧氣》，并結合教材《中學化學實驗教學研究》中的實驗3《催化劑、濃度等條件對化學反應速率的影響》來進行的。

二、教學目標

1、知識與技能：①探究催化劑跟過氧化氫濃度對化學反應速率的影響;②掌握手持技術儀器的使用方法。

2、過程與方法：①養成動手操作、積極思考、合作討論的良好學習習慣;②掌握一定的科學實驗能力和探究方法。

3、情感態度與價值觀：①激發對化學實驗及化學學科濃厚的興趣;②學習發展創新思維，領會科學精神和提高科學素養。

三、教學重難點

重點：催化劑、濃度對化學反應速率的影響

難點：如何利用手持技術來定量驗證實驗

四、學情分析

學生通過學習制取氧氣這個課時的基礎上，在過氧化氫分解氧氣與加熱氯酸鉀或加熱高錳酸鉀的方法制取氧氣的實驗中了解二氧化錳作為催化劑使產生氧氣速度加快，認識了什么是催化劑，在這情況下，引導學生繼續學習，催化劑的種類，并非只有二氧化錳，通過這次實驗，讓學生更好了解什么是催化劑，怎樣更好地利用催化劑進行實驗，思考除了催化劑，濃度是否也會對反應的快慢有影響，并學會手持技術的操作，感受現代科技在化學實驗方面的成果，對學習化學更有興趣。

五、教學方法

情景導學法實驗探究法多媒體演示

六、課前準備

1.學生的學習準備：預習教材內容，初步把握基本知識，熟悉實驗步驟

2.教師的課前準備：多媒體課件（PPT）（包括操作步驟），實驗儀器（由于圓底燒瓶在插入橡膠塞跟兩根針筒后就算有鐵夾夾著也顯得頭重腳輕，為防止學生在操作過程中用力過大壓壞燒瓶，所以采用錐形瓶），二氧化錳還有馬鈴薯（為維持實驗秩序節省時間，現將馬鈴薯搗成泥）

七、課時安排：1課時

八、教學過程

1、第一環節情境導入請同學們觀看一則小故事解釋“神杯”怪事，引出催化劑的定義、特點。

學生活動：品味故事聽講、思考

設計意圖：故事引出催化劑，引人入勝，提高學生學習興趣

2、復習提問導入實驗上節課我們學習了氧氣這一課時，同學們回憶一下我們學過氧氣的哪些性質，它們的反應方程式怎么寫，【過渡】氧氣的用途過渡到氧氣的制備在氧氣的制備中探究催化劑及反應物濃度對反應速率的影響。

學生活動：回憶，思考，回答。

設計意圖：鞏固知識，聯系新知。

3、第二環節實驗探究講解實驗步驟，注意事項展示ppt，講解此次實驗的操作步驟，實驗目的，強調手持技術的使用及實驗過程中要塞緊橡膠頭，按住針頭保持在實驗開始的位置，防止漏氣。在數據采集器參數設置選項中選擇定頻模式。

學生活動：聽講、構思。

設計意圖：全面把握實驗，提高學生實驗探究能力。

4、實驗改進PPT展示改進實驗裝置，分析改進實驗的優點，鼓勵學生積極大膽進行實驗改進。

學生活動：思考，討論交流，自由發言。

設計意圖：培養學生創新思維，提高學生科學素養。

5、安排學生分組進行實驗將學生分為六小組，前三組按照實驗步驟探究催化劑的不同用量對反應速率的影響;后三組按照實驗步驟探究濃度對反應速率的影響。觀察學生實驗過程中出現的問題并給予提醒。

學生活動：學生進行實驗操作，小組分工合作。

設計意圖：節省實驗時間，培養學生合作交流能力。

6、第三環節數據整合全班交流討論實驗結果安排小組討論交流，派代表匯報實驗過程中出現的問題和數據整合器得到的結果。

學生活動：交流討論，做筆記，選代表向老師匯報。

設計意圖：培養學生反思，總結實驗結果的能力，思維能力。

7、第四環節得出結論講解總結實驗過程總結實驗過程中學生出現的問題，提出解決問題的方法，講解實驗結果。

學生活動：聽講，做筆記。

設計意圖：幫助學生自主構建知識，體會手持技術的方便性和直觀性。

九、板書設計

一、實驗目的二、實驗原理

三、實驗用品

四、實驗步驟和操作

五、收集數據及數據處理

六、得出結論

十、教學反思

1、現代教育技術在中學課堂上探究實驗的運用以及實驗的改進很順利地達到了本節課的三維目標并突出難點、突破難點，借用故事引入，吸引學生深入學習。

2、現代教育技術的應用畢竟起到是輔助的作用，它依賴一定的客觀條件，比如在一些經濟條件較差的中學則承擔不起普遍使用手持技術的經濟負擔。

參考文獻

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