第一篇：校園超市管理制度

校園超市管理制度

1、超市必須持《食品衛生許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

2、售貨員要著裝整潔，服務態度端正，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

3、食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

4、一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。

5、進貨必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究承包人責任。

6、超市若出售變質，過期食品，發生學生食物中毒，承包人負完全責任。

7、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

8、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛生清潔。

9、負責超市內外環境衛生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

10、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯處、住宿混用。

11、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

12、必須服從學校的管理與監督，隨時接受學校、工商、防疫等部門的監督檢查，每月不少于三次。

13、超市不得全天開放，上午第一節課前開放1小時；中午放學后開放半小時；

下午放學后開放1小時；晚自習后開放半小時。嚴格按學校規定的時間自由購買，不得強賣，不向學生出售煙、酒等副食品，一經發現學校有權沒收。

第二篇：校園超市管理制度

校園超市管理制度

1.超市必須持《食品衛生許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

2.售貨員要著裝整潔，服務態度端正，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

3.食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

4.一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。5.進貨必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究承包人責任。

6.超市若出售變質，過期食品，發生學生食物中毒，承包人負完全責任。

7.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

8.超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛生

清潔。

9.負責超市內外環境衛生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

10.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯處、住宿混用。

11.出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

12.必須服從學校的管理與監督，隨時接受學校、工商、防疫等部門的監督檢查。

13.超市營業時間：早餐時開半小時；午餐前后開放1小時；課外活動及晚餐前后開放2小時；晚自習后開放半小時。嚴格按學校規定的時間銷售，不得強賣，禁止出售煙、酒，一經發現學校有權沒收。

二〇一三年三月

門 衛 責 任 區

校園衛生清潔工衛生責任區劃分平面圖

武世忠 武世忠 武世忠 武世忠

張占奎 張占奎 張占奎

郭俊芳（女宿管）郭俊芳（女宿管）郭俊芳（女宿管）

王琳霞（培訓樓）王琳霞（培訓樓）王琳霞（培訓樓）

第三篇：校園超市管理制度

校園超市管理制度

1、超市必須持《食品衛生許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

2、售貨員要著裝整潔，服務態度端正，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

3、食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

4、一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。

5、進貨必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究承包人責任。

6、超市若出售變質，過期食品，發生學生食物中毒，承包人負完全責任。

7、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

8、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛生清潔。

9、負責超市內外環境衛生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

10、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯處、住宿混用。

11、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

12、必須服從學校的管理與監督，隨時接受學校、工商、防疫等部門的監督檢查，每月不少于三次。

衛校護理職業學院

第四篇：校園超市食品質量管理制度

食品質量管理制度

為了加強本店食品質量安全意識，確保消費者購買“放心食品”，特建立食品質量管理制度。

一、保證食品質量，取信于民。

二、以服務廣大消費者為宗旨，切實保護廣大消費者合法權益。

三、根據食品保質期限，定期檢查待銷售的食品、庫存食品的質量狀況。

四、食品質量管理，由專人負責，定期檢查，做到每半月對庫存商品質量、保質期進行檢查。

五、凡發現待銷售食品、庫存食品有過期變質的或其他質量問題，一律自行銷毀處理。

食品質量承諾制度

本店向消費者鄭重承諾：本店不銷售假冒偽劣食品，不銷售“三無”食品，不銷售過期失效食品，不銷售來路不明的商品和食品質量不合格的食品。消費者購買本店食品時，發現有存在上述問題的食品，請來本店協商處理，或直接向消費者協會和所在村“三站”投訴（電話：12315）。

不合格食品退市、召回制度

為確保食品質量安全，保護消費者合法權益，本店特制訂不合格食品自行退市制度。下列食品應作退市處理：

1、無產品質量檢驗合格證明的食品；

2、仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝璜的食品；

3、無QS認證標志的食品；

4、冒用認證標志的食品；

5、仿造或者冒用他人廠名、廠址的食品；

6、無中文標明的名稱、生產廠名或廠址的食品；

7、限期使用，而未標明生產日期和安全使用日期或者失效日期的食品；

8、保質期限到期或過期的食品；

9、霉爛變質食品；

10、摻雜使假，以次充好的食品；

11、國家明令淘汰及禁止銷售的食品；

12、不符合國家規定的產品質量標準的食品；

13、不符合國家安全、衛生、環境保護和計量等法規定的食品；

14、使用不當，容易造成本產品本身損壞或者可能危及人身、財產安全，無警示標志或中文警示說明的食品；

15、因某種原因，導致質量出現問題而不能正常使用的食品；

16、食品質量監測抽查為不合格的食品；

本經營戶應經常對所經銷的食品進行自查，發現屬于退市范圍的食品，應自行將食品撤下柜臺，及時將退市情況報告工商部門，并在工商部門監督下退回供貨商，或作封存、銷毀處理。

在執退市制度時，發現不合格食品及時召回。

食品經營戶進貨檢查驗收制度

為規范本店食品進貨渠道，加強食品質量管理，特制訂本制度。本店在進貨時，應認真查驗供貨方主體資格及食品質量，嚴把食品質量關，具體做到“四查四看四不”。

一查供貨方營業執照和生產許可證、衛生許可證等證件，看供貨方是否有營業護照、經營范圍是否包含所購食品，不得從無相應資格的經營者手中進貨。

二查食品質量，看所購食品質量是否合格，不得購進假冒食品、“三無”食品、摻雜使假食品、以次充好食品、霉爛變質食品、過期失效食品、不符合國家規定的產品質量標準及國家明令禁止銷售的食品。

三查食品包裝，看所購食品包裝、標識是否符合國家規定，外包裝是否與小包裝內容相符。是否標注QS認證標志，不得購進仿冒他人知名食品特有的名稱、包裝、裝璜的食品、冒牌食品和食品標識不符合國家規定的食品。

四查食品證件外包裝，看所購食品證件是否真實、齊全、有效，不得購進侵犯他人注冊商標專用權的食品，冒充質量認證標志、名優標志、獲獎標志、質量免檢標志的食品，無質量檢驗合格證、無生產合格證、無衛生許可證等證件的食品。

食品經營戶銷貨臺帳制度

為了構筑入市食品質量安全防線，保障消費者在本店放心購物，打造“食品安全放心店”形象，制訂本制度。

一、本店由專職員工（質量檢查員）負責填寫《食品批發銷售臺帳》。

二、按工商部門的要求裝訂成冊，建好檔案（上述兩套臺帳一式二份，一份本店存檔，一份報送工商部門，涉及商業秘密的名目不予報送）。

三、《食品批發銷售臺帳》主要內容有：購貨人、購貨時間、食品名稱、規格、數量、保質期、去向。

四、銷售臺帳保存期為二年。

食品進貨臺帳制度

為了構筑入市食品質量安全防線，保障消費者在本店放心購物，打造放心消費食品店形象，制訂本制度。

一、本店由專職員工（質量檢查員）負責填寫《食品進貨臺帳》。

二、按工商部門的要求裝訂成冊，建好檔案（上述臺帳一式二份，一份本店存檔，一份報送工商部門，涉及商業秘密的名目不予報送）。

三、《食品進貨臺帳》主要內容有：進貨時間、食品名稱、規格、數量、保質期、食品來源（進貨單位、聯系電話）、索證種類（營業執照、檢疫檢驗報告、食品檢驗及標識合格證、稅票或進貨單等）。

四、進貨臺帳保存期限不得少于兩年。

第五篇：校園模擬超市管理制度

嶗山區特殊教育學校校園模擬超市管理制度

1.學校模擬超市設有專人負責，每兩周開放，時間為周四、周五9點—15點。若任課教師需要到模擬超市上課，須提前1天通知超市負責人員。

2.超市負責人員應做好超市物品進、出貨物的登記工作，每月末做好物品的盤點工作，并做好記錄。

3.超市物品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

4.超市物品由總務處負責定點采購，采購時應索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。進貨不能太多，做到及時進貨，不積壓食品。5.進貨必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品。

6.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

7.超市負責人員應負責超市內外環境衛生，做到食品無灰塵，無污染，保證食品安全。

8.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。9.出售或導購老師發現食品有問題應及時向有關人員反映并作出相應的處理，對師生反應的意見要及時整改。

10.超市若出現變質，過期食品，超市負責人員應及時給予清除。

嶗山區特殊教育學校

2016.3