第一篇：一個資深酒店人總結的工作心得,這些年,在酒店工作全靠它了……（定稿）

一個資深酒店人總結的工作心得，這些年，在酒店工作全靠

它了……

管理心得體會關于工作規范：

1、最重要原則：態度決定一切。態度包括對工作的態度、對客人的態度、對學習態度和對解決問題的態度等等。

2、友好、高效和溫馨的服務氛圍。要求員工熱愛這份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作當作樂趣。

3、為客人提供的每一項服務都是充滿了尊重與微笑。時刻提醒員工要臉帶微笑。微笑是一種聯絡情感的最自然、最直接的方式，同時也最有效地能將一切誤會與不快驅散，建立起愉快的氛圍。

4、每一位員工(含管理者)都要做到眼里有活，都要有預見客人服務需求的能力。

5、充滿工作激情做好每一件事。展現在客人面前的是最美好、高品位、高質量的東西，服務準則是熱情、周到、耐心、細致、快捷、準確、安全、大方。

6、追求個性化服務。既要為客人提供優質滿意的服務，又要給客人以驚喜;既要想客人之所想，又要想客人之所未想。

7、追求人性化服務。一切從客人的角度出發考慮問題，而不是讓客人來將就和適應我們。

8、追求零缺點服務。服務公式：100—1≤0，服務無小事，服務無止境。將無數點點滴滴的服務小細節升華成為讓客人滿意的優質服務。

9、學會換位思考。每位員工都應該經常進行換位思考(如果你是客人……等等)來體會客人花錢是來享受的而不是來受氣的。值臺時要做到分工不分家，不要忽視每一位潛在客人。

10、積極主動與客人進行溝通交流。溝通時要注意說話技巧，杜絕生硬和套話，在不同場合、不同時機要好好揣摩應該怎么說。

11、注意與客人、同事間體態語言的運用。在為客人服務過程中要掌握輕重緩急，在和客人說話或為客人介紹時要注意說話節奏快慢。對素質較差的客人，服務員不要與其爭辯莽撞，實在無法忍讓時可要求主管調換崗位。

12、客人入住前檢查時要有不放過每一細微處，對客人的愛好習慣要牢記在心。房卡是否備好、房態是否完好等。精神面貌、儀容儀表

13、始終面帶微笑。隨時面帶微笑，在酒店任何場所，看到客人都要向客人微笑問好。精神飽滿、禮貌待客、熱情主動、和藹可親、精力集中，隨時準備為客人服務。接電話時即使對方看不見也要臉帶微笑，畢恭畢敬。

14、儀容規矩。頭發不過耳，后不過領，不留鬢角。女員工上班前要化淡妝，不佩戴胸飾物(婚戒除外)，男員工不留胡須。

15、儀表規范。上班著工裝，保持工裝整齊無污跡，鈕扣齊全無開線處，正確佩帶工號牌。不留長指甲，不涂指甲油，不吹燙怪異發型，不染彩色頭發。上班時穿規定的鞋襪，鞋子要干凈。行為規范和紀律

16、坐立行姿勢。站姿要優美文雅，眼神自然、兩眼平視前方或注意服務客人，兩臂自然下垂或體前交叉，身體正直平穩，保持微笑狀態;行走時遵循“右行定律”和走直線，路遇客人面帶微笑、主動問好，側身禮讓;入座時不身體扭曲或搖腿蹺足。

17、手勢。手勢運用正確、規范、優美、自然。給客人指示方向，手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關節為軸心指示目標，眼睛兼顧客人和目標。面帶微笑，配合語言運用。

18、行為規范。工作中行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑，不得三人并行，不得手插衣褲袋，不能手挽手或勾肩搭背;在工作場所內與遠距離的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光示意、點頭或簡單手勢，不得大聲呼叫，如同事間有事相問，只能走近再講;員工傳遞單據、文件或其它資料，均須使用文件夾，任何物品不可夾于腋下行走。

19、崗位紀律。必須嚴格遵守工作時間，不遲到、不早退、不曠工，不私自換班或調休;未與下一班當面***前，不準擅自離崗;不串崗、脫崗、溜崗、扎堆閑聊;上班時間不會客，不接打私人電話。

20、工作協調和配合。工作務求準確、精確、圓滿、高效。服從領導工作安排，按時按規范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。

21、團體意識。熱愛酒店，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責;團結協作、互幫互助、虛心好學、求實上進。禮節禮貌方面

22、禮貌修養。在接待服務過程中，能夠區別不同時間、場合、情景、接待對象和客人風俗，正確運用問候禮節、稱呼禮節、應答禮節、迎送禮節、操作禮節。

23、待客禮節。待客熱情，笑臉相迎，見面問候，進出和上下禮讓客人;稱呼客人恰當，談吐舉止得體，語調溫和親切;回答客人詢問，做到熱情耐心、仔細清楚，要想方設法滿足客人所需;禮貌待客，不卑不亢，落落大方，絕不與客人爭辯;客區做到“三輕”：走路輕、說話輕、操作輕。

24、準時守信。按客人提出的時間提供某種服務，均要嚴格遵守時間，提前1-2分鐘，不隨意拖拉延誤，無失約現象發生。

25、語言規范。說好第一句話，使用語言準確，講究語法結構，注意語調語氣;準確運用面部表情，要情緒穩定，面部表情要根據接待對象和說話內容而變化。

26、電話禮儀。所有來電，務必在三響之內接聽;接電話時要注意拿電話姿勢，中途若需與他人交談，應另一只手捂著聽筒，必要時做好記錄，最后向對方復述一遍;一定要讓客人先掛電話，才能掛電話，任何時候不得用力擲聽筒;不能當著客人面大聲談私人電話，如遇到客人應立即結束私人電話并為客服務。賓客投訴方面

27、專注聽取賓客投訴。必須認真聽取賓客投訴，在任何情況下不得與賓客爭辯;處理賓客投訴，當事人原則上應主動回避，不得自行處理與賓客發生糾紛;任何投訴，均需書面記錄，并盡可能給予答復。

28、處理投訴的一般步驟。認真傾聽，保持冷靜;同情、理解、安慰客人，向客人致歉;給客人以足夠重視;注意過程詢問，記錄要點;提出解決問題的具體措施;提出解決問題所需時間;追蹤、督促補救措施的執行。管理中的禁忌忌管理隨意性酒店管理依賴于制度，酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務、目標、言談舉止等都被嚴格地規范于制度之中。'做什么，怎么做，做到什么程度，做錯了將受到何種處罰'是酒店所有員工都非常清楚的，管理者只要按照制度去檢查要求，而無需隨主觀意志指手劃腳，更不能置制度于不顧，憑主觀情緒與想象任意要求下屬'如何做'。否則，員工將無所適從，管理程度也會因為管理者自身的原因造成混亂。忌管理決策盲目性決策前調查分析不夠，信息不準或管理者主觀、片面、缺乏經驗及素質不到位，易造成決策失誤。忌短期管理行為酒店管理講究可持續性，一切工作的計劃、方案、目標、決策必須著眼于酒店的長遠利益，維護酒店永久的生命力和市場競爭力。忌越級管理'一級對一級負責，每個人只有一個上司'，越級管理會造成下屬無所適從，管理秩序混亂。忌“保姆式”管理酒店實行層次管理，分級負責，每個職別的人員都有自己明確的職責要求，所以，一級管理人員應該鼓勵下級管理人員忠于職守，盡職盡責。切記不能權責獨攬，事必躬親。忌經營管理墨守成規酒店運行程序有其自身的規律，但其經營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動，給賓客創造一種新穎、溫馨的消費環境，從而實現酒店最佳的經營效益。忌管理不拘小節酒店的服務功能幾乎涉及到社會的各個方面，因此素有'小社會'之稱。復雜的服務功能要求酒店的管理工作應做到于細微之處一絲不茍。忌不當競爭酒店經營應嚴格執行國家政策、行業法規，遵守國際慣例和通行準則，既不能行業聯合轟抬物價，形成壟斷，侵占消費者利益，也不能視行業規定不顧，削價競爭，擾亂市場。忌客源單一性酒店客源的構成份額是酒店知名度高低和市場生命力強弱的主要標志之一。旅游酒店必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面，在服務項目設定和特色的策劃方面考慮更多的針對性，從而以良好的服務、獨到的特色，最好的信譽吸引全方位，多層次的消費者。只有這樣，才能在千變萬化的市場競爭中以不變應萬變，始終保持旺盛的生命力和最佳的經濟效益。忌輕信是非酒店是用工密集型行業，崗位復雜，員工密集，管理人員多。因此，必須樹立良好的內部風氣。各級管理人員要以身作則，為人表率，團結部屬，公正待人。忌“人情”和私欲人情、私欲是酒店管理之大忌，酒店嚴格管理的標志是融制度于酒店運作的各個環節之中，制度面前人人平等，任何人不能凌駕于制度之上。忌缺乏團隊精神旅游酒店是一個充滿活力的有機體，年輕而朝氣蓬勃的員工隊伍為企業的競爭提供了無與倫比的生存空間。因此，酒店管理者應該充分根據這種隊伍的年齡優勢因勢利導，增強企業的凝聚力，樹立良好的團隊精神，激發全體員工敬業、樂業精神，愛店如家，奮發向上，使全體員工圍繞酒店經營決策、管理與效益目標這個主旋律而履行職責。