第一篇：解讀茶道 感悟人生[推薦]

記峰睿茶葉有限公司董事長陳楚平

見到陳楚平的時候，剛好他才從日本講學回過國。他是和中國茶葉流通協會會長梅峰等人一起去的，給日本茶藝師講了十天課。雖然鞍馬勞頓，卻不見半點疲態，依然神采奕奕；出國步道，卻未覺出半點張狂，依然虛懷若谷，只有談起茶道，論起茶經來，才口若懸河；評判人生，則從容而閑定。這可能就是陳楚平身上凸現的中國茶道：突出地表現為一個閑字。不過，此閑絕非閑適、閑散之閑，而是閑庭信步、水流心不競的一種生活的自然狀態，頗似莊子的虛靜論主張，不求名利，不強行任事，不要智巧，而是追求生命本真的大智慧，反對小智小巧、人為造作。

攜德引商 廣結善緣

中國有一本著名的論述茶德的書，名為《茶德》，為劉貞亮所著。該書中提到茶有十德，陳楚平尤為看重的是最后兩德：九，以茶可雅志，十，以茶可行道。

楚平是科班出身的茶人、茶商，又在北京市茶業行業的龍頭企業北京市茶業總公司搞過四年茶葉拼配，對中國各地的主要茶葉品種的特色、優劣、價格等都了然于胸，他自己經起商來更是得心應手。他經手的第一家茶葉店馨茗茶莊開業時，他更是巧妙地利用了天時地利人和。

馨茗茶莊原屬一家勞動服務公司，因管理不善正要轉租，年租金為4萬元。楚平為慎重起見，連續數月記錄每天客流量，遂大喜過望，拍板定租。接手后，他又聯系上任廣西某茶廠負責人的老同學。該茶廠年產9千擔茶葉，且質量穩定。這樣，他的供貨渠道解決了。而銷售時，他采取的是低價銷售政策。當時北京茶葉市場的毛利率大約為30%左右，他15%就出手，并且把原來的純零售業務發展成批發零售兼營，擴大了客戶的范圍。

從1993年起，陳楚平開始細分茶葉市場，優化銷售結構，給茶葉分成等級，銷售量大的花茶保證供應。優質茶則物有所值。

陳楚平做茶，不是簡單地把茶葉賣出去就完事，而是用心去做茶。從1998年到2001年的3年時間里，他對北京馬連道茶葉一條街的顧客做了需求、價格等定性定量調查分析，然后決定本公司的銷售策略。比如花茶，他用了整整半年時間并借助電子商務銷售管理系統，分析其在銷售份額中所占的比重和發展趨勢。半年后，他已經可以預測今后花茶市場的走向。

這是一個非常了不起的飛躍，它不但可以讓陳楚平直接受益，而且也將對中國的茶葉生產擺脫盲目性而與國際接軌。

楚平還認為，今后的茶葉市場，多樣化將成為主流，其論據有三：一是喝茶的人不再以老年人為主，不同國籍、職業、性別、年齡的愛茶人都會出現，全世界160多個國家、30多億人喝茶的數字很快就會被新的記錄打破；二是茶葉品種的多樣性。非茶之茶、保健茶等大行其道，將給消費者以更多的選擇；三是飲茶功能的多樣性。飲茶不再是為了解渴、休閑、提神、解乏，它已然深入到商務活動、朋友聚會等場合中。

陳楚平也賣茗壺。他在馬連道茶葉一條街總店內專辟出一個名為大生堂的套間專營茗壺，銷量幾乎已經和茶葉銷量比肩，每年的銷售額都在60萬元以上。這也是他多元化經營的一部分。

陳楚平的茗壺，雖然有一部分是為工薪階層準備的，但大多茗壺均由名人制作，他的店堂門口掛的對聯就是名茶茗壺名店敬天敬地敬人。他對茗壺的偏好可見一斑。他的茗壺，具有很高的收藏價值，標價最高的是王石耕老人制作的希菊九頭壺，標價4萬元。老人已年逾耄耋，一生只做過2套這樣的壺，堪稱傳世絕作，自然標價就高。像這樣的名壺，在陳楚平的店里還能看到很多。為了打造大生堂紫砂精品店，陳楚平除委托宜興紫砂工藝廠這樣的名廠制作茗壺外，還特意聘請在制壺業頗有影響的張學明先生任大生堂壺事督導?，F在，大生堂的各種茗壺熠熠生輝，每一把壺都有一個美麗的傳說。

陳楚平好交朋友，在他的店堂內，客商、保險商、司機、裝修工程師、銀行職員、記者、編導、普通老百姓等，都是?？?；道行淺的茶商來這里補課；剛入道的學徒來這里開眼；普通人來這里聽熱鬧、長知識，他們甚至成立了一個沒有注冊的愛茶壺俱樂部，一概來者不拒，來的就是朋友。中央電視臺有一個編劇第一次來店里的時候，不小心打碎了一把茶壺的壺蓋，他執意要賠30元錢。陳楚平一笑，心說，這把壺最少也值100元呢！他沒有讓客人賠錢，也沒有讓他有任何尷尬，只是輕描淡寫地說了一句：您喜歡這把壺，壺又是不小心碰的，哪兒能讓您賠錢呀！以后，這位編劇成了陳楚平的常客。

誰謂茶茗 其甘如飴

這句詩出自我國最早的詩集《詩經》，也可能是陳楚平現在的心靈寫照。他從茶中得到的樂趣，已經遠遠超出了茶本身，甚至也大大提升了他的人格。

陳楚平現在是勞動和社會保障部職業技能鑒定中心聘任的國家職業技能鑒定考察員，到處為茶業從業人員進行培訓。截止目前，陳楚平參加過的培訓班已經有四五十次了，經培訓合格并拿到證書的每期都在20人以上。

中國的茶行業，有一億左右的從業人員，絕大部分人員文化水平低，素質較差，因而造成中國有名茶而無名牌的尷尬局面。因此，加速提神從業人員的素質是當務之急，陳楚平責無旁貸地參加了這一工作，他只輕描淡寫地說了四個字：這是義務！

目前中國的茶行業有兩個特有的工種，一為品茶員（師），相當于藥店里的藥劑師；另一類就是茶藝師，即茶藝館里的從業人員。然而，茶業人員數字龐大，光是北京，就有茶莊、茶館近萬家，從業人員幾萬人，陳楚平最擔心的是培訓教師太少，光靠他們三四個人根本弄不過來。所以，他現在的主要任務是培訓教師。

在非典以前，陳持平還受托為工商、技監部門的執法人員進行培訓。陳楚平說，茶葉是一個極特殊的商品，檢測時，不是光衛生指標合格就萬事大吉了，茶葉的色香味形等都應該是檢測的內容，在這方面，目前還是個空白。

陳楚平現在是中國茶業界的名人了，不僅業內人士服他，就連國外的同行們也為他的學識所折服。

在日本，楚平有一次到一個茶藝館講課，看到其中的一間茶室名曰和諧齋，詩興大發，立刻口占一副對聯，上聯為和天地靈氣，廣聚四海良友；下聯是諧日月精華，普結八方善緣。這幅對聯，對仗工整，平仄有序，最讓日本朋友心儀的是，該對聯上下半聯的頭一個字是和、諧，這正好把和諧齋的名字巧妙地嵌入其中，與茶室名渾然一體，又非刻意雕琢，真是一幅絕對！

天人合一 始得茶道

楚平還有一個非常突出的本領，就是善于把復雜的事情、學問，簡化到言簡意賅，一聽就懂。

比如他說茶，茶為什么分六種，而不是七種也不是五種？這是因為茶葉中的茶多酚的氧化方式和氧化程度，決定了茶只能有六種；茶的雙重屬性是什么？茶是一種生活奢侈品，同時也是一種生活必需品。茶的這種雙重屬性決定了茶葉的市場定位和茶商的營銷定位，并以此衍生出相關的問題：如何經營、誰來買、賣給誰、特色經營和多業態經營如何共同發展、如何實現品牌化、規?；a業化經營等等。

又比如現場炒茶的問題。這基本上是一種炒作行為。這種提法本身就不科學。炒茶只是全部制茶工藝中的一個環節，手工炒茶需要很長的時間，龍井茶要炒五六個小時，消費者能從始至終地等待觀摩全過程嗎？

再比如中國十大名茶問題，這種提法本身就不科學。只能說是當地的著名的茶。人家太平猴魁在巴拿馬確實得過獎，但并沒有列入所謂十大名茶，這就不大好解釋。

陳楚平不僅崇尚簡單，更崇尚實事求是。

現在很多茶商都開始重視茶葉生產基地的建設，陳楚平認為這是一件大好事?；厥瞧髽I規模的象征，也是提高茶葉品質的源頭保證，但他覺得自己目前還沒有這個能力。他家鄉的父母官曾多次建議他把家鄉的3000畝茶園包下來做基地，他沒有這么做。他算了一筆賬，如果制1000斤品質一致的干茶，最少要同時采摘4000斤鮮葉，而最熟練的采茶工每天最多只能採七八斤而已，4000斤鮮葉最少要500人一兩天內摘完。因為茶葉是地里長的農產品，今天摘是一個味，明天再摘就可能是另一個味了。4000斤鮮葉同一天摘下，難度可想而知！

陳楚平到日本去講學，同時也帶回了許多思考和憂患。

他們考察過日本的一個制茶車間，其加工能力為一天加工20000斤鮮茶，只有3個工人操作，該車間投資大約合人民幣7000萬元，我們中國的哪個茶葉加工企業有這么大的加工能力，哪位企業家舍得投這么大的資去蓋車間？

他們看到，日本雖然在整體的茶文化上遠遠比不上中國，但他們在茶業的某一點上比如對茶葉的開發上卻比我們好得多，他們遍布各個角落里的自動售貨機里，都有很多茶飲料。他們制作的如口香糖一樣包裝的速溶茶，往杯子里一沖，稍加攪動就能飲用，茶的味道也很足。

另外，日本人對茶的喜愛也出乎陳楚平的意料。他在一家茶葉店里見到了一位國際貿易專業畢業的大學生作營業員，他的工資只有20萬日元，當時大約只合人民幣約1.2萬元。這在日本是低工資了。但是這個大學生干得非常踏實。他用漢語對陳楚平說，這是一份很神圣的工作，我非常喜歡。

日本之行，使陳楚平感到身上的擔子更重了。

陳楚平現在成了多面手，既是茶人、茶商，又是教師、考評師，在他的身上，既洋溢著古老神秘的歷史氣息，又散發著現實生活的清新、芬芳。

第二篇：茶道感悟

感悟茶道

無論是大俗的“柴米油鹽醬醋茶”還是大雅的“琴棋書畫詩酒花茶”，中國人的生活都離不開茶。更有俗話說“寧可三日不食，不可一日無茶”，那么為什么茶能夠成為人們生活當中不可缺少的一樣生活用品？也許在我們看來，那些繁文縟節什么的，沒必要有那么多，喝一次茶，不用搞得這么費勁，不過這在中國文化中，茶文化是必須的，不可或缺。

茶圣陸羽的《茶經》為中華茶文化在歷史上吹響了號角，古代文人雅士更是把茶文化融入到詩詞、繪畫、書法中。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，才有了中國特有的茶文化。據科學證實，茶葉中含有茶多酚、茶多糖和多種維生素、礦物質等多達上百種成份，能調節生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發現就是從藥用開始的?！吧褶r嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。而現代生活中，以茶待客，以茶交友，通過茶來表示深情厚意，不僅已深入到每家每戶，而且也用于機關、團體，甚至成為國家禮儀。現在的人們以茶待客和茶話會，茶都是禮讓、友誼的象征，都是親和、和諧的體現。中國茶道以“四諦”為總綱，即和、靜、怡、真。故中國茶道通過茶事創造一種寧靜的氛圍和虛靜的空靈的心境，當茶的清香浸潤著你的心田的時候，你的心靈就會在虛靜中顯得空明，你的精神就會在虛靜中升華，你將在虛靜中與大自然融和交匯，達到“天人和一”的境界。

與中國相比，日本茶文化雖然源于中國，但它在日本發展的這么多年中，日本很多茶道大師將其對茶文化的領悟和理解融入其中，使得現在日本茶文化能夠發展得如此繁盛。其中以千利休的貢獻最為突出，才讓人們現在一提起茶道就想到日本。

剛開始接觸茶道這門課的時候，還覺得挺有興趣，畢竟是接觸一種自己熟悉的事物（我家平時也喝茶，從小耳濡目染的原因）。但是慢慢地發現，其中那些無法理解的部分，覺得還是很麻煩的，直到后來在茶道課上通過了老師的講解，讓我對茶文化有了更深的認識，唯一遺憾的是像這種科目沒讓我們親身體驗實踐一下，也許會比在課上看視頻更奏效。雖然在課堂上我沒有學到很多關于茶的知識，只會一點很簡單的知識，但我卻學會了比茶知識更重要的東西。茶文化真是讓我獲益良多，我盡量地讓自己可以獨善自身，讓自己的覺悟和智慧更上一層。一門讓人感悟良多，收獲甚豐的課，一門真正有意義的課。

第三篇：茶道與人生

茶道與人生——林清玄

1、茶道的發源地是中國。

2、國不可一日無君，君不可一日無茶。

3、茶是為了分享而存在于這個世界的。

4、茶神——陸羽

5、從來佳茗似佳人——蘇東坡（好的茶和美麗的女孩子是一樣的都令人向往）。

6、茶是從神農氏開始的。

7、中國的茶最早是用來做藥。

8、日本茶道之祖——榮西禪師

9、《吃茶養生記》——榮西禪師

10、茶中含有500多種對人體有益的微量元素，其中主要的是（1、維生素C他可以提高人的免疫力。

2、維生素B是米的20倍，大豆的5倍，可以改善肝的問題，也可以降低膽固醇，降低脂肪）

11、喝茶我們一般都是嫩芽，營養會更飽滿。

12、茶中含有一定量的咖啡因。

13、茶堿可以讓我們的肌肉放松。

14、中國字中有三個比較有意思“仙、俗、佛”人往山上走叫仙，人往山谷走叫俗，不是很的叫佛。

15、禪宗：既是單純的表示。

16、或者當下是佛教中最小的時間單位，一秒是60瞬間，一瞬間是60當下。

17、明明天下本無事，庸人自擾之。

18、人生中的八大痛苦：生、老、病、死、愛別離、怨憎會、求不得、煩惱炙盛

19、一個完整的人，第一階段：有物質和欲望的追求。第二階段：有文化和文明的體會。第三階段：有靈性和精神的向往和體會。20、茶道的最高境界是：一生一會。

21、中國茶道的最高境界：精、勤、儉、德。（精力、勤奮、簡樸、德行）

22、日本茶道的最高境界：和、敬、清、寂

（和美、尊敬。干凈、安靜）

23、紫砂壺最早是在寺廟里做出來的（宜興的金沙僧）

24、宋徽宗在《大觀茶論》中說到，在山上的茶應該種在陽面，地上的茶應該種在陰面。

25、先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之——袁枚

26、紫砂壺的發明人是明代的供春原名龔春。

第四篇：茶道及大益八式感悟

關于茶文化的感悟

姓名： 學號： 學院：

不羨黃金不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮登臺，千羨萬羨西江水曾下競陵城下來。

——《茶道人生》

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。隨著社會的發展與進步，茶不但對經濟起了很好的作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會精神文明的一顆明珠。文化是有廣義和狹義之分的，茶文化亦是有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個茶葉發展歷程中有關物質和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其“精神財富”部分。王玲教授在《中國茶文化》一書中是主張狹義說的，她強調指出：“研究茶文化，不是研究茶的生長、培植、制作、化學成份、藥學原理、衛生保健作用等自然現象，這是自然科學家的工作。也不是簡單地把茶葉學加上茶葉考古和茶的發展史。我們的任務，是研究茶在被應用過程中所產生的文化和社會現象?！?/p>

在我國，茶被譽為“國飲”，被人們視為生活的享受、健康的良藥、提神的飲料、友誼的紐帶、文明的象征。在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心，而所謂茶道就是品茗的方法和意境，即通過飲茶以陶冶情操、修身養性，把思想升華到富有哲理的境界。

道由心生，心由法度。對道的理解，我們不能僅僅從紙面上去感悟，更要用心去體會。由于對茶的喜愛，讓我了解了“大益”；因為對大益的鐘愛，讓我與大益茶道結緣。

才剛剛開始上《茶文化》這門課程,還沒有來得及完整地體會到它的境界，還無從談起對茶的“癡迷”，但我卻被茶道深深地吸引。在課程中，老師從不同的角度闡述了大益茶道的精髓，以及進修課程對我們的情操陶冶的優勢。道，用拆字法去理解，它是要求人用腦子去行走，用思想去領悟生活，而不能讓感性去主導思想，因為那樣只能讓我們與“道”的距離越來越遠。大益八式是大益茶道修行的基礎。它是基礎也是關鍵，只有把基礎夯實了，才能去建造我們心中的“高樓大廈”。尤其馬雪昭老師向我們展示大益八式的時候讓我更加對茶道產生濃厚的興趣，以及茶道對人性，人心，修養的熏陶，能夠對人產生益處。

大益八式包括：“洗塵”、“坦呈”、“蘇醒”、“法度”、“養成”、“身受”、“分享”和“放下”八個內在的關聯且一氣呵成得到修持儀軌。這八式也從根本上可以反映人生常態。

在大益八式的學習中，讓我印象最深的是八式之一：洗塵——心去凡塵、入定茶門。洗塵之前，人是世間塵，心被凡塵困；洗塵之后，人為空中云，心自漫天飛。課上，通過老師展示的茶道，我更加深刻的體會到了讓一切返璞歸真的美好和感動。萬物的本源都是純潔美好的，因為俗塵的湮滅，讓它們都失去了原本的美好，失去了屬于自己的感動。多想我們都能像茶道中的茶葉，洗盡鉛華，返璞歸真，做回最原本的自己。

大益茶道，講究“靜”的境界，茶者入道，力求心靜入定，沒有雜念。它追求的終極目標是“真”。吳遠之董事長對“真善美”作了最精辟的詮釋：最“美”的“美”是“善”，最“善”的“善”是“真”?！扒笳妗笔谴笠娌璧雷蠲烂畹木辰?。道與茶的結合，其實也是茶與人的統一。

王玲教授在其著作《中國茶文化》第二編“中國茶藝與茶道精神”中指出:“茶藝與茶道精神，是中國茶文化的核心。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術;我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，節則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。”中國茶道的基本精神(茶德)主要是清、靜、和、美等是符合中國茶道的精神和茶藝的特點。

總之，這段時間的課程，以及馬老師展示的大益八式，讓我受益匪淺。也許，認識“道”、學習“道”、戀上“道”，只是一瞬間的過程，但它卻是我人生新的開始，茶道的修煉將貫穿我的人生，茶道所表現的精神，也是將會是我畢生的熱愛和追求。隨著人生閱歷的豐富，對道的理解會日漸清晰深刻。

第五篇：《紅樓夢》中的茶文化——茶道人生

《紅樓夢》中的茶文化——茶道人生

學號： 201002140508 姓名： 何天萍

《紅樓夢》的作者細致的描摹了清代的社會風俗，蘊含了諸多文化元素，其中關于茶文化的描寫，展現了異彩紛呈的茶禮茶俗、茶人茶事。但在以茶托事、以茶比人，從而揭示眾多人物命運變遷、身世沉浮、氣質稟賦等方面還需要驚醒更深入的探討。

滿紙茶葉香

中國是茶的故鄉，茶文化作為中國傳統文化的一部分有其獨特的魅力。在歷代小說創作中，以茶入文不乏其例，尤以明清為最，茶與文學的結合不以《紅樓夢》為始，但像曹雪芹那樣,把茶寫得茶盡其用、茶盡其妙的，卻是首屈一指。據統計《紅樓夢》全書120回，就有112回言及茶，“全書提到茶事273處，出現茶字495 次, 茶名就有好幾種”。涉及眾多人物，從賈母到眾丫頭、婆子，從清客達官到道姑和尚, 他們的生活都離不開茶，其命運也與茶有或隱或顯的關系?？v觀一部《紅樓夢》，對茶的描寫，可以作為了解和研究十八世紀中葉封建貴族家庭飲茶風氣的風俗畫卷。在滿紙茶香中取一杯清茶看千姿百態的紅樓佳人們的品格命運、身世沉浮。

千紅一窟: 女兒命運的真實寫照

《紅樓夢》第5回《賈寶玉神游太虛境 警幻仙曲演紅樓夢》，警幻仙子邀寶玉前往，說她處“別無他物，僅有自采仙茗一盞”，這寶玉在薄命司翻閱了一番卷冊，跟著仙子入了內室，“ 于是大家入座，小鬟捧上茶來，寶玉覺得香清味美，迥非常品，因又問何名。警幻道: “此茶出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶的宿露烹了，名叫‘ 千紅一窟’ ”。寶玉聽了，點頭稱賞?！都t樓夢》中描寫了眾多的女性形象，其中不少人物都與茶有著密切的聯系。曹雪芹通過茶道、茶俗、茶禮、茶藝的描寫，既有介紹我國古代茶文化的作用，同時也隱含著以茶喻人、以茶寫人的藝術匠心。

一、櫳翠庵妙玉論茶

說到《紅樓夢》中的茶，自然會想到“氣質美如蘭，才華阜比仙”的妙玉。第76回中妙玉“提筆微吟，一揮而就”的《大觀園即景聯句三十五韻》，其末句就是“徹旦休云倦，烹茶更細論”。第 41 回“賈寶玉品茶櫳翠庵 劉姥姥醉臥怡紅院”更是對妙玉之精通茶道作了細致描寫。妙玉先給賈母等人捧了茶??黛玉吃了一口，果然覺得味道特別，茶香異常。便問妙玉是用什么水泡制的，妙玉才說是用五年前梅花上的雪水泡成的。

在這一回中，曹雪芹借妙玉之口詳細地論說了茶道所講究的選器、用水、擇鏡、品茗等，中國茶文化源遠流長，可以說櫳翠庵品茶集中國茶文化之大成，令人驚絕。

在《紅樓夢》中就有多處詩詞論及烹茶之水，第23回，寶玉《四時即事詩》 中的“琥珀杯傾荷露清”，是講炎夏時節擷取荷葉上的露水，冬季則用新掃的雪：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹”。曹雪芹突出妙玉烹茶用水乃“隔年蠲的雨水”和“梅花上的雪水”，顯示出妙玉之高潔和不同流俗。在妙玉面前，就連“目下無塵”的黛玉都成了“ 大俗人”。

妙玉成為“紅樓茶仙子”可以說是曹雪芹的苦心經營。自古茶道有“茶禪一味”的說法, 而妙玉所言魏晉之后無好詩，只兩句“縱有千年鐵門檻,終須一個土饅頭”，正是妙玉參悟出的人生真諦。在妙玉心底，既向往魏晉時期的風流灑脫，追求精神境界的自由，更追求一種人格上的平等。

二、晴雯的最后一碗茶

《紅樓夢》第 5 回描寫的“金陵十二釵副冊”對晴雯的判詞，已將她的性格和命運，做了暗示。第77回《俏丫鬟抱屈夭風流 美優伶斬情歸水月》，晴雯喝了她生命中的最后一碗茶。晴雯帶病被趕出大觀園，又受了哥嫂的歹話，連病帶氣，此時的晴雯已經沒有半主子的架勢，渴了半日，叫半個人也叫不著。自知“不過是挨一刻是一刻，挨一日是一日”。見了寶玉，急急地叫寶玉倒茶。寶玉便倒了半碗，看時似茶非茶，嘗一嘗，咸澀不堪，并無茶味，只得遞給晴雯。晴雯則如得了甘露，一氣都灌了下去。一碗茶，寫盡了晴雯的悲慘命運。

三、小紅不配拿茶

《紅樓夢》第 24 回中寫寶玉要吃茶，“一連叫了兩三聲，方見兩三個婆子走進來”，“寶玉見沒丫頭，只得自己下來，拿了碗，向茶壺去倒茶”，恰巧小紅經過，順便幫忙倒了，被秋紋、碧痕撞見，秋紋兜臉啐了一口道:“沒臉面的下流東西??你也不拿鏡子照照，配遞茶遞水不配？”

秋紋要小紅“拿鏡子照照”，并不是說小紅面貌丑陋，一般說來，端茶遞水的事由各房大丫頭來做，這是通例。各房的大丫頭不在時，就由地位低一等的小丫頭來端茶。第67回，襲人去鳳姐處，就不是平兒倒茶，而是豐兒。小紅越級給寶玉倒了杯茶，這是僭越。小紅為寶玉倒茶沒錯，秋紋碧痕的訓斥也沒錯，曹雪芹用此寫盡封建家族的等級之森嚴和下層人想要出人頭地之艱難，寫盡人生心酸事。

茶與黛玉

黛玉作為“木石前盟”中女主角，她的淚，她的詩，她的情，她的病態美，都讓人魂牽夢繞，又不能靠近褻瀆?！皟蓮澦契痉酋净\煙眉，一雙似喜非喜含情目”是其哀婉幽怨柔腸的外顯；“心較比干多一竅，病若西子勝三分”則是其“詩魂”氣質的寫照。在《紅樓夢》 中出現的茶，更顯黛玉骨子里的魏晉風流。第17回中寶玉為瀟湘館所題的對聯: 寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼。以茶入詩取的是茶之清新脫俗。

一、漱口茶: 性格

《紅樓夢》 第3回，《托內兄如海薦西賓 接外孫賈母惜孤女》，只這一“孤”一“惜”,觸目便有凄涼之感。進賈府前, 黛玉就常聽母親說, 他外祖母家與別人家不同, 今至其家, “都要步步留心，時時在意，不要多說一句話，不可多行一步路，恐被人恥笑了去”。漱口茶, 可以說是黛玉到賈府以后遇到的第一個難題。

這一段茶事細節描寫, 看似在講封建貴族家庭的飲茶禮儀，其實寫盡了“ 孤女” 忐忑不安的心境。從自由的千金小姐到如今的連說話、走路都要格外小心，她始終擺脫不了寄人籬下的卑微感。小小的一碗漱口茶，恰到好處地勾畫了初入賈府時黛玉的謹言慎行，為刻畫黛玉性格形象作了很好的鋪墊，可謂借茶見性了。

二、鳳姐送茶: 處境

第25回，鳳姐送茶，寶釵、寶玉、黛玉等人對茶葉的評價各有不同，黛玉所說“我吃著卻好，不知你們的脾胃是怎樣的”，直接寫出了黛玉寄人籬下的凄苦。此時的黛玉，吃穿用度全在賈府，自然得謹慎。接著鳳姐的“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家做媳婦兒？”吃一點茶怎么就要做人家媳婦呢？

早在《警世通言》里就有這樣的話：“那見好人家婦人吃兩家茶，睡兩家床？”把吃茶和女子婚配聯系起來，這一風俗在唐代很盛行，文成公主入藏，以茶陪嫁。茶之所以在婚俗中占有重要的地位，源于古人認為茶樹不易移栽，有“ 從一而終” 的寓意。以茶行聘，是江浙地區的“三茶禮”之一的“下茶禮”，在北方也是一種婚俗。黛玉“漲紅了臉，回過頭去,一聲不言語”。黛玉的窘迫鳳姐不是沒看到，她卻順勢把下茶文章推向高潮，指著寶玉道“你瞧瞧，人物兒配不上？門第配不上？??”于是眾人都恍然大悟，鳳姐送茶含“下茶”之意。失去雙親，失去家門權勢，寄人籬下，在那樣的時代就是一無所有，人格、尊嚴、發言權、以及在婚姻問題上最起碼的要求。鳳姐送茶與其說是下了聘禮，不如說是給寶黛愛情判了死刑。

三、催茶: 對愛情的克制

黛玉縱然敢于藐視封建綱常，追求自由愛情，但黛玉和寶玉感情雖好，卻從來謹慎守禮，不和寶玉胡來，更常常嚴辭斥責，這也是她的可敬之處。第26回，有這樣的描寫: 寶玉看望黛玉，讓紫鵑沏茶吃，而黛玉卻讓紫鵑去舀水。紫鵑乖巧伶俐，先去給寶玉倒茶了。寶玉見狀，欣喜若狂，馬上引用《西廂記》的臺詞和紫鵑開了個玩笑，沒想到黛玉聽了大哭大鬧，和寶玉大鬧一場。黛玉只知道信從自己的感情，卻不知道要去順應世上的人情；她最容易想起自己，卻最不會為自己打算；她追求自由愛情，卻不善經營，還處處克制。因為，她想要的是懂她心的人。

四、龍井茶: 悲劇命運

第82回，寶玉下學到瀟湘館看望林妹妹，黛玉因問別處去了沒？寶玉道“這會子咱們坐著，才把乏散了??”黛玉聽罷，“微微的一笑，因叫紫鵑:‘ 把我的龍井茶給二爺沏一碗?！?/p>

“龍井茶”，屬綠茶之一，產于浙江省，有1200年歷史，乾隆時期被封為“御茶”。如今依然是大家熟知的名茶。寶黛的情誼無需多說，寶玉下學回家見了“上頭”不去別處，先來看林妹妹，足見在他心里妹妹之重。黛玉則“把我的龍井”沏給二爺喝，可見黛玉心中寶哥哥的重要。龍井，此時不光渲染寶黛之間的感情，也暗示黛玉性格特點。無家無業的黛玉把與寶玉的愛情當成了唯一的寄托和依靠，她是為情而活。

香消茶盡尚逡巡

賈母富貴祿壽又講排場，須得“老君眉”；妙玉孤高，故只邀二三知己喝“體己茶”；鳳姐機關算盡，茶盡其用；多愁善感好思索的黛玉，唯有龍井，方能顯其天生麗質；晴雯的心比天高，卻只能用一碗澀苦不堪的粗茶結束自己的生命；以小紅為代表的眾小丫頭的“不配拿茶”；而割腥啖膻，醉臥芍藥圃，穿寶玉男裝，大雪地里撲人，“是真名士自風流”的湘云得用大碗茶來配，方顯其光彩溢人，如云舒卷的爛漫天性；“罕言寡語，人謂裝愚；安分隨時，自云守拙”，靠吃冷香丸抑制內在熱毒，所居蘅蕪院素凈到“雪洞一般”的寶釵，最宜一杯功夫茶，在品茶啜茗的過程中自省深陷封建的牢籠所造成的冷酷和麻木等等。在這一杯一盞之間，顯示出不同的品格和性情。

總之，《紅樓夢》作為一本百科全書式的中國古代小說，對于我國茶文化的繼承與弘揚不惜筆墨，所描繪的茶文化范圍極廣，內容甚細，尤其在塑造小說人物形象、刻畫人物性格、體現人物心性修養等方面發揮的作用巨大。