第一篇：學校自然災害防范措施

學校自然災害防范措施

為加強對全區教育系統預防和處置自然災害工作的領導，確保應急救援和救災工作快速、協調、有序地開展，最大程度地減少師生傷亡、減輕經濟損失和社會影響，維護學校和社會穩定，制定本辦法。

一、適用范圍：本預防處置辦法適用于發生在我區或涉及我區的嚴重自然災害及與之相關的校園突發公共事件的應急處置。自然災害類包含臺風、洪災、旱災、地震、泥石流、火災、冰暴、雪等因素而造成校園財產損失、人員傷亡等的應急事件。

二、工作原則

1.預防為主，常備不懈

經常宣傳自然災害事件的預防知識，提高學校和師生員工的安全保護意識。加強日常檢查，發現隱患及早采取有效的預防和控制措施，努力減少自然災害事件的損失。

2.依法管理，統一領導

嚴格執行國家有關法律法規，對自然災害事件的預防、報告控制和救治工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。成立學校自然災害事件應急處置領導小組，負責預防、指揮、協調、處理工作。

3.快速反應，運轉高效

建立預警快速反應機制，增強人力、物力、財力儲備，提高應急處理能力。一旦發生自然災害事件，快速反應，及時高效地做好處置工作。

三、組織管理

1.自然災害事件的預防

⑴高度重視，切實加強對自然災害事件的領導和管理。將預防自然災害事件的工作納入學校目標管理考核，并定期開展專項檢查，發現問題及時提出整改措施。

⑵應經常性地對校舍、場地、圍墻、山坡、水溝、電線、樹木等建筑開展自查，盡早發現問題，及時消除安全隱患。

⑶學校應在自然災害事件發生前做好師生員工的疏散安排工作。

⑷增加學校投入，切實加固好自然災害事件易發生的基礎設施。

2.自然災害事件的報告

⑴學校在臺風、洪災、旱災、地震、泥石流、火災、冰暴、雪等自然災害期間，應建立24小時值班制度，并設立和開通值班電話。

⑵嚴格執行學校重大自然災害事件報告制度。對發生的事件做到按程序逐級報告，并以最快的通訊方式在1小時之內報告有關部門，確保信息暢通。

⑶任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報。

⑷任何個人有責任和權力向學校舉報自然災害事件的隱患，有權向教育局或上級政府部門舉報有關學校不履行自然災害事件應急處理規定和職責的情況。

3.自然災害事件的應急反應

⑴根據自然災害事件的發生情況，結合學校的特點，應啟動相應的自然災害事件的應急預案，作出應急反應和處置。

⑵保證組織落實，人力落實，財力落實，以最快、最高效的辦法，處置好事件發生情況，確保師生的安全。

4.責任追究

根據法律法規及有關規定的要求，學校一把手是學校安全工作的第一責任人，對師生安全、校園穩定工作負總責。實行責任追究制，對所發生的自然災害事故特別是重特大事故，要進行嚴肅查處，堅持事故原因未查清不放過，責任人員未處理不放過，整改措施未落實不放過，有關人員未受教育不放過。對于玩忽職守，疏于管理，造成學校自然災害事故者，應視情節輕重，給予有關責任人相應處分，觸犯刑律的要依法追究其刑事責任。

防汛處置辦法

1.當風力達8級以上，日雨量達50.1毫米(暴雨)以上或氣象等有關部門發布暴雨將達起始標準后，各校防汛工作領導小組及負責人必須到位，加強值班，嚴格執行報告制度，在汛期必須堅持24小時值班和報告制度，做好防汛值班記錄，做到上情下達,下情上報。值班領導和人員遇到突發事件或災情，及時下達臨時緊急處置指令，并迅速向市政府分管領導、教育局領導匯報。

2.當氣象臺發布暴雨警報時，學校防汛領導小組成員全部到位。及時向各學校、年段、班級、教學點通知防汛信息，通報風情、水情、雨情。各學校要根據各自的職責，加強值班，進一步檢查落實各項防汛應急措施，組建各類防汛搶險隊伍，落實搶險物資。

3.當暴雨襲擊或市有關部門發布緊急警報時，學校防汛工作領導小組要立即召開防汛緊急會議或立即通過局域網進行緊急部署。各學校要把防汛工作作為壓倒一切工作的頭等大事來抓。要按防汛指揮網絡形成指揮體系，各部門和有關人員要按各自的職責進入指揮崗位。暴雨和洪水過后，要及時對校舍進行清掃和消毒處理，預防傳染病的流行和蔓延。

4.遇暴雨突發性災害天氣時，學校總務部門要迅速組織人員及時檢查疏通排水，做到排水暢通;要組織專門力量，對學校易倒塌、易滑坡、易積水情況進行監測，及時報告災情，監督學校有關人員到位、到崗，確保學校排澇設施全過程、滿負荷運轉，必要時及時組織足夠的臨時排澇設施進行強排。確保師生生命財產安全。

5.當遇到暴風雨襲擊時，學校應及時把校舍倒塌、師生受傷情況在第一時間報告防汛工作領導小組，由防汛工作領導小組立即向上級報告，并立即報告教育局，及時查明是否有人員被困，如發現人員被困，要火速組織營救，并做好傷員的搶救工作，轉移和安置師生。各校必須牢固樹立“安全第一”的思想，切實落實安全工作的責任制。要特別注意預防洪水、滑坡、泥石流等自然災害，要加強與有關部門的密切配合，及時掌握災情預測預報，制定各項汛期安全工作措施和應急預案。各校要根據校內的特點，立即進行一次全面排查。凡有安全隱患的，要立即轉移到安全地方上課。必要時要采取停課等緊急措施，確保師生的生命安全。汛期期間嚴禁各校組織學生外出及重大活動。各校要通過多種形式，有針對性地對師生開展汛期安全教育，增強防范意識和自救自護的能力，做到防患于未然。學校一旦發生汛情，防汛工作領導小組應立即根據災情，聯系有關部門及時趕赴現場，做好搶救、轉移和安置受災師生工作。

預防雷電方法

1.建筑物上裝設避雷裝置。即利用避雷裝置將雷電流引入大地而消失。

2.在雷雨時，人不要靠近高壓變電室、高壓電線和孤立的高樓、煙囪、電桿、大樹、旗桿等，更不要站在空曠的高地上或在大樹下躲雨。

3.不能用有金屬立柱的雨傘。在郊區或露天操作時，不要使用金屬工具，如鐵撬棒等。

4.不要穿潮濕的衣服靠近或站在露天金屬商品的貨垛上。

5.雷雨天氣時在高山頂上不要開手機，更不要打手機。

6.雷雨天不要觸摸和接近避雷裝置的接地導線。

7.雷雨天，在戶內應離開照明線、電話線、電視線等線路，以防雷電侵人被其傷害。

8.在打雷下雨時，嚴禁在山頂或者高丘地帶停留，更要切忌繼續蹬往高處觀賞雨景，不能在大樹下、電線桿附近躲避，也不要行走或站立在空曠的田野里，應盡快躲在低洼處，或盡可能找房層或干燥的洞穴躲避。

9.雷雨天氣時，不要用金屬柄雨傘，摘下金屬架眼鏡、手表、褲帶，若是騎車旅游要盡快離開自行車，亦應遠離其它金屬制物體，以免產生導電而被雷電擊中。

10.在雷雨天氣，不要去江、河、湖邊游泳、劃船、垂釣等。

11.在電閃雷鳴、風雨交加之時，若旅游者在旅店休息，應立即關掉室內的電視機、收錄機、音響、空調機等電器，以避免產生導電。打雷時，在房間的正中央較為安全，切忌停留在電燈正下面，忌依靠在柱子、墻壁邊、門窗邊，以避免在打雷時產生感應電而致意外。

預防地震辦法

一、預防

1.加強領導，健全組織，強化工作職責，加強對破壞性地震及抗震救災工作研究，完善各項應急預案的制定和各項措施的落實;

2.充分利用各種渠道進行地震災害知識的宣傳教育，組織、指導全體師生對防震抗震知識的普及教育，廣泛開展地震災害中的自救和互救訓練，不斷提高廣大師生防震抗震的意識和基本技能;

3.在得到預警預報或突發地震后，迅速搞好各項物資保障，嚴格按預案要求積極籌儲落實飲食飲水、搶險設備等物資。

4.破壞性地震發生后，學校必須采取一切必要手段，組織各方面力量全面進行抗震救災工作，要把確保師生生命放在第一位，把地震災害造成的損失降到最低點。

5.調動一切積極因素，迅速恢復教育教學秩序，全面保證和促進社會安全穩定。

二、臨震應急行動

1.接到區抗震救災指揮部地震、臨震預(警)報后，教育系統抗震救災領導小組立即進入防震應急臨戰狀態，依法向全系統發布有關消息和警報，全面組織本系統各項防震工作。

2.各學校(單位)接到有關消息和警報后，立即組織有關人員對所屬建筑進行全面檢查，封堵、關閉危險場所，停止各項室內大型活動。

3.派出專人加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強對大型鍋爐、供電輸電、機房機庫等重要設備、場所的防護，保證抗震救災順利進行。

4.加強各類值班值勤，堅持24小時值班，保持通信暢通，以便及時掌握基層情況，全力維護正常教學、工作和生活秩序。

5.協助地震宣傳、新聞等部門，加強廣大師生宣傳教育，教育師生員工不信謠、不傳謠，做好師生、學生家長思想穩定工作，維護正常的教學秩序。

6.按預案落實各項抗震救災物資準備。

7.必要時組織好師生員工有序疏散。

三、震后應急行動

1.無論是否有預(警)報，在本區范圍或鄰近地區發生破壞性地震后，教育系統抗震救災領導小組應立即組織相關工作組進入抗震救災工作緊急狀態，聽候市政府和市抗震救災指揮部的指令，根據災害等級啟動應急預案，做好隨時趕赴災區學校的一切準備。

2.學?？拐鹁葹念I導小組應立即啟動應急預案，搶險救災隊伍必須在震后1小時內在本單位集結待命，在上級和學?？拐鹁葹念I導小組統一指揮下，迅速組織本校搶險救災。

(1)迅速發出緊急警報，組織仍滯留在各種建筑物內的所有人員撤離。

(2)迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統(應急照明系統除外)和各種明火，組織排查次生災害危險或威脅，防止震后次生災害發生。

(3)迅速開展以搶救人員為主要內容的現場救護工作，及時將受傷人員轉移并送至附近救護站搶救。

(4)加強對重要設備、重要物品和歷史文物的救護和保護，加強校園值班值勤和巡邏，防止各類犯罪活動。

3.各學校抗震救災領導小組辦公室應迅速了解和掌握本地區本校的受災情況(包括地震破壞、人員傷亡和被壓埋情況、學校師生自救互救成果、救援行動進展等情況)，及時匯集信息向區教育局和當地政府匯報。

4.各學校抗震救災領導小組要積極做好廣大師生的思想宣傳教育工作，迅速恢復正常秩序，全力維護社會安全穩定。

5.組織災害損失評估工作，督促保險公司及時依法理賠。做好教育系統接受援助的統籌分配工作。著手研究災后重建工作。

第二篇：自然災害事件應急預案及防范措施

自然災害事件交通事故應急預案及防范措施

為了有效提高應急處置自然災害事件的能力和水平，規范應急處置工作，減輕或者消除自然災害的危害，保障員工的人身安全，減少國有資產損失，根據國家法律法規和規范性文件，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、適用范圍

1、本預案所指自然災害應急事件包括：、暴雨、雷電、旱災、地震、山體滑坡、火災、冰雹、大雪等因素而造成學校校舍倒塌、道路阻塞等的應急事件。

二、工作目標

1、加強自然災害危害性的教育，提高公司和廣大員工自我保護意識。

2、完善自然災害事件的報告網絡，做到早預防、早報告、早處置。

3、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保不因自然災害而危及師生安全和財產損失。

三、工作原則

1、預防為主，常備不懈

經常宣傳自然災害事件的預防知識，提高員工的安全保護意識。加強日常檢查，發現隱患及早采取有效的預防和控制措施，努力減少自然災害事件的損失。

2、依法管理，統一領導

嚴格執行國家有關法律法規，對自然災害事件的預防、報告控制和救治工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。自然災害事件應急處置領導小組，負責預防、指揮、協調、處理工作。

3、條塊結合，以塊為主。

自然災害事件的預防和控制工作實行條塊結合，以塊為主，科長負責管理科室，以科室辦公室為單位，由年級組長負責管理。

4、快速反應，運轉高效 建立預警快速反應機制，增強人力、物力、財力儲備，提高應急處理能力。一旦發生自然災害事件，快速反應，及時高效地做好處置工作。

四、組織管理

組 長： 李毅

副組長：周耀

左志勇

組

員：各科室科長 主要職責：

1、在上級應急處置領導小組的統一領導下，指導和落實自然災害事件預防的各項工作。

2、監督、匯總和收集公司自然災害事件的信息情況，分析、研究公司預防的工作措施。

3、根據不同季節和情況，宣傳自然災害事件的預防知識。

4、指導和督查各科室預防自然災害事件的措施落實情況。

5、總結、推廣部分科室處置自然災害事件的經驗和做法。

6、協同上級部門做好因自然災害所發生的處置工作。

7、在上級領導的指揮下，迅速做好因自然災害所發生的處置工作。

五、自然災害事件的預防

1、高度重視，切實加強對自然災害事件的領導和管理。將預防自然災害事件的工作納入公司目標管理考核，并定期開展專項督查檢查，發現問題及時提出整改措施。

2、公司應經常性地對場地、圍墻、水溝、煙囪、電線、樹木等建筑開展自查，盡早發現問題，及時消除安全隱患。

3、公司應在自然災害事件發生前做好員工的疏散安排工作。

4、增加公司投入，切實加固好自然災害事件易發生的基礎設施。

六、自然災害事件的報告

1、在暴雨、地震等自然災害期間，建立24小時值班制度，并設立和開通值班電話。

2、嚴格執行公司重大自然災害事件報告制度。對發生的事件做到按程序逐級報告，并以最快的通訊方式報告有關部門，確保信息暢通。

3、任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報，或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

4、建立自然災害事件舉報制度。任何部門和個人有責任和權力向公司舉報自然災害事件的隱患，有權向行政主管部門或上級政府部門舉報有關公司不履行自然災害事件應急處理規定和職責的情況。

七、自然災害事件的應急反應

根據自然災害事件的發生情況，結合公司的特點，公司應啟動相應的自然災害事件的應急預案，作出應急反應和處置。

保證組織落實，人力落實，財力落實，以最快、最高效的辦法，處置好事件發生情況，確保師生的安全。

八、責任追究

根據法律法規及有關規定的要求，公司一把手是本公司安全工作的第一責任人，對員工安全、穩定工作負總責。實行責任追究制，對所發生的自然災害事故特別是重特大事故，要進行嚴肅查處，堅持事故原因未查清不放過，責任人員未處理不放過，整改措施未落實不放過，有關人員未受教育不放過。對于玩忽職守，疏于管理，造成公司自然災害事故者，應視情節輕重，給予有關責任人相應處分，觸犯刑律的要依法追究其刑事責任。

交通事故專項應急預案

一、應急準備

1、組織機構及職責

(1)交通事故應急準備和響應領導小組

組長：李

毅

副組長：周耀

左志勇

組員：任春元

宋森峰

陳

潔

馬

興

蔣新春

申愛蓮

董志軍

值班電話：宋森峰

***(2)交通事故危害事故應急處置領導小組負責各班組及所屬工人中暑危害事故的應急處理。

2、培訓和演練

(1)公司安全員負責主持、組織全項目部及勞務隊每年進行一次按交通事故危害事故 “應急響應”的要求進行模擬演練。各組員按其職責分工，協調配合完成演練。演練結束后由組長組織對“應急響應”的有效性進行評價，必要時對“應急響應”的要求進行調整或更新。演練、評價和更新的記錄應予以保持。

(2)公司要對相關人員進場前進行一次針對性培訓。

3、應急物資的準備、維護、保養(1)應急物資的準備：簡易單架。

(2)應急物資要配備齊全并加強日常管理。

二、應急響應：

1、在公司內發生的交通事故，駕駛員必須及時通報上級單位，組長值班電話宋森峰

***嚴謹隱瞞事故或私自處理。

2、應急小組人員接到報警電話后，作好記錄，及時反饋給應急小組組長，并迅速作出反應通知有關部門，及時趕到事發現場。

3、在施工現場發生交通事故后，駕駛員應立即撥打報告交警部門，同時立即報告公司的應急小組。

4、應急小組在接到施工現場內發生的重大及以上的事故報告和現場內發生的傷人事故報告后，須立即向公司負責人匯報。

5、根據公司負責人的批示，應急小組決定有那幾個責任部門到施工現場外發生的重大及以上事故所在地，及時與所在地交警部門聯系。

6、事后處理：

6.1 查明事故原因及責任人。

6.2 應急小組負責人應及時將現場人員傷情、救治和進展情況向公司負責人匯報。

6.3 應急小組組長根據應急實際情況，對本方案進行驗證，對發現的問題和存在的不足，及時提出修改、完善意見，報應急指揮小組。

6.4以書面形式向上級寫出報告，包括發生事故時間、地點、受傷(死亡)人員姓名、性別、年齡、工種、傷害程度、受傷部位。

6.5 制定有效的預防措施，防止此類事故再次發生。

6.6組織所有人員進行事故教育。

6.7向所有人員宣讀事故結果，及對責任人的處理意見。

大同市礦山建設工程總公司

2017.8.21

第三篇：自然災害事件應急預案及防范措施

自然災害事件應急預案及防范措施

為了有效提高應急處置建筑工地自然災害事件的能力和水平，規范應急處置工作，減輕或者消除自然災害的危害，保障全體員工的人身安全，減少國有資產損失，根據國家法律法規和規范性文件，結合實際，特制定本應急預案。

一、適用范圍

1、本預案所指自然災害應急事件包括：、暴雨、雷電、旱災、地震、山體滑坡、火災、冰雹、大雪等因素而造成工地建筑物倒塌、淹沒、道路阻塞等的應急事件

二、工作目標

1、加強自然災害危害性的教育，提高員工自我保護意識。

2、完善自然災害事件的報告網絡，做到早預防、早報告、早處置。

3、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保不因自然災害而危及職工安全和財產損失。

三、工作原則

1、預防為主，常備不懈

經常宣傳自然災害事件的預防知識，提高員工的安全保護意識。加強日常檢查，發現隱患及早采取有效的預防和控制措施，努力減少自然災害事件的損失。

2、依法管理，統一領導

嚴格執行國家有關法律法規，對自然災害事件的預防、報告控制和救治工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。自然災害事件應急處置領導小組，負責預防、指揮、協調、處理工作。

3、快速反應，運轉高效

建立預警快速反應機制，增強人力、物力、財力儲備，提高應急處理能力。一旦發生自然災害事件，快速反應，及時高效地做好處置工作。

四、組織管理 組 長：張海勝 副組長：高樹峰

組

員：趙立超、蘆鮮花、朱會新、蘆桂偉 主要職責：

1、在上級應急處置領導小組的統一領導下，指導和落實自然災害事件預防的各項工作。

2、監督、匯總和收集全校自然災害事件的信息情況，分析、研究學校預防的工作措施。

3、根據不同季節和情況，宣傳自然災害事件的預防知識。

4、指導和督查各班預防自然災害事件的措施落實情況。

5、總結、推廣部分班級處置自然災害事件的經驗和做法。

6、協同上級部門做好因自然災害所發生的處置工作。

7、在上級領導的指揮下，迅速做好因自然災害所發生的處置工作。

五、自然災害事件的預防

1、高度重視，切實加強對自然災害事件的領導和管理。將預防自然災害事件的工作納入項目部目標管理考核，并定期開展專項督查檢查，發現問題及時提出整改措施。

2、項目部應經常性地對場地、圍墻、水溝、電線、樹木等建筑開展自查，盡早發現問題，及時消除安全隱患。

3、項目部應在自然災害事件發生前做好師生員工的疏散安排工作。

4、增加項目部投入，切實加固好自然災害事件易發生的基礎設施。

六、自然災害事件的報告

1、項目部在暴雨、地震等自然災害期間，建立24小時值班制度，并設立和開通值班電話。

2、嚴格執行重大自然災害事件報告制度。對發生的事件做到按程序逐級報告，并以最快的通訊方式報告有關部門，確保信息暢通。

3、任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報，或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

4、建立自然災害事件舉報制度。任何部門和個人有責任和權力舉報自然災害事件的隱患，有權向行政主管部門或上級政府部門舉報有關不履行自然災害事件應急處理規定和職責的情況。

七、自然災害事件的應急反應

根據自然災害事件的發生情況，結合工地的特點，項目部應啟動相應的自然災害事件的應急預案，作出應急反應和處置。

保證組織落實，人力落實，財力落實，以最快、最高效的辦法，處置好事件發生情況，確保師生的安全。

八、責任追究

根據法律法規及有關規定的要求，工地一把手是本項目部安全工作的第一責任人，對職工的安全、工地穩定工作負總責。實行責任追究制，對所發生的自然災害事故特別是重特大事故，要進行嚴肅查處，堅持事故原因未查清不放過，責任人員未處理不放過，整改措施未落實不放過，有關人員未受教育不放過。對于玩忽職守，疏于管理，造成工地自然災害事故者，應視情節輕重，給予有關責任人相應處分，觸犯刑律的要依法追究其刑事責任。

宏盛康城一期工程

2016年6月5日

第四篇：學校自然災害教育

防自然災害教育

主講人：高永士

在學校的安全教育中，我們同樣也要重視對于防御自然災害的教育。突發公共事件的發生會給人們帶來生命、財產損失。自然災害是突發公共事件中的一類，也常給人們帶來種種危害，所以我們學生應當積極去了解采取的措施，以盡可能避免其發生、減少其帶來危害后的嚴重性。

汶川大地震再次告誡我們，自然災害距我們校園不遠，預防自然災害對校園安全的威脅應作為一項重要的工作來抓。增強學生對自然災害應急管理的認識和應對自然災害的能力及水平，讓學生樹立防范意識，全面提高學生的自救自護能力，避免緊急情況下更多的生命財產受到損失。

在城市里，許多學生對于安全的防范意識遠遠要高于農村的孩子。所以，我認為在農村我們老師更應該做好學生安全的教育，尤其是自然災害。從小就灌輸自然災害的危害性以及教育學生遇到自然災害時候應該采取哪些措施。低年級的學生知道基本的應對自然災害的措施，高年級的同學要能熟知這些自然災害的特點，防范方法以及應對措施。

我們都盼望孩子一生平安順利，但美好的愿望并不能阻止災害的發生。所以，讓孩子擁有臨災智慧，從日常生活、游戲訓練中擁有順利逃生的技能，是一項迫切的任務。

面對自然災害要放正心態，正確對待。充分發揮個人保護作用，掌握自我保護技能。例如，外出時如何避免遭受雷擊？

1.外出時遇到雷雨天氣，要及時躲避，不要在空曠的野外狂奔、停留；手中的通訊工具要關閉。

2.雷電交加時，如果在空曠的野外無處躲避，應該盡量尋找低凹地，如土坑藏身，或者立即下蹲、雙腳并攏、雙臂抱膝、頭部下俯，盡量降低身體的高度。如果手中有導電的物體，如鐵鍬、金屬桿雨傘，要迅速拋到遠處，千萬不能拿著這些物品在曠野中奔跑，否則會成為雷擊的目標。3.特別要小心的是遇到雷電時，一定不能到高聳的物體，如旗桿、大樹、煙囪、電桿下站立；也不要在鐵柵欄、金屬曬衣繩、架空金屬物體以及鐵路軌道附近停留；還要遠離輸配電線、架空電話線纜等。這些地方最容易遭遇雷擊危險。讓學生掌握這些基本的應對措施，當自然災害來到時就能做到不慌亂，冷靜沉著對待。

總之，培養學生應對自然災害的能力，不是一朝一夕的事，是在于長時間的培養，使安全扎根學生心中。

普小莊小學 2017年4月7日

第五篇：學校食品安全及防范措施

高渠學校食品安全及防范措施

食品是人類賴以生存和發展的重要物質之一，食品質量優劣直接關系到人民群眾的身體健康甚至生命安全。隨著人民生活水平的不斷提高，人民群眾對食品的質量提出了更高的要求，食品安全問題便成了人們極為關注的問題之一。食品污染事件及群體食物中毒事件的不斷發生，引起了我國政府及有關部門的高度重視。

一、造成食中毒的主要原因

（一）、細菌性食物中毒

人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品，造成食物中毒。食物被細菌污染主要有以下幾個原因：

1、禽畜在宰殺前就是病禽、病畜；

2、刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染；

3、衛生狀況差，蚊蠅滋生；

4、食品從業人員帶菌污染食物；

5、食品腐敗變質；

6、食品沒燒熟；

7、食品保存不當。

（二）、真菌毒素中毒

真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食入這種毒性物質發生的中毒，稱為真菌性食物中毒。中毒發生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節性和地區性。

（三）、動物性食物中毒

食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種：①將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品，誤食引起中毒反應；②在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如食用鮐魚等也可引起中毒。近年，我國發生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒，其次是魚膽中毒。

（四）、植物性食物中毒

主要有3種。①將天然含有有毒成分的植物或其加工制品當作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒；②在食品的加工過程中，將未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品食用，如木薯、苦杏仁等；③在一定條件下，不當食用大量有毒成分的植物性食品，食用鮮黃花菜、發芽馬鈴薯、未腌制好的咸菜或未燒熟的扁豆等造成中毒。一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子，或烹調

加工方法不當，沒有把植物中的有毒物質去掉而引起。最常見的植物性食物中毒為四季豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多數沒有特效療法，對一些能引起死亡的嚴重中毒，盡早排除毒物對中毒者的預后非常重要。

（五）、化學性食物中毒

主要包括：①誤食被有毒害的化學物質污染的食品；②因添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導致的食物中毒；③因貯藏等原因，造成營養素發生化學變化的食品，如油脂酸敗造成中毒。食入化學性中毒食品引起的食物中毒即為化學性食物中毒?；瘜W性食物中毒發病特點是：發病與進食時間、食用量有關。一般進食后不久發病，常有群體性，病人有相同的臨床表現。剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可測出有關化學毒物。在處理化學性食物中毒時應突出一個“快”字！及時處理不但對挽救病人生命十分重要，同時對控制事態發展，特別是群體中毒和一時尚未明化學毒物時更為重要。

食物中毒是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發，多數表現為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關系。臨床表現為起病急驟，伴有腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀，常有畏寒、發熱，嚴重吐瀉可引起脫水、酸中毒和休克。通俗地說，食物中毒的特征為“四個一”，即同一時間同一地點食用同一食品引起同一癥狀。

二、如何防止食物中毒的發生

我認為要防止食物中毒事故的發生，應該從以下幾個方面著手：

（一）建立健全學校食品安全管理制度

在食品安全管理上，我們要從進貨、貯藏、加工、銷售各個環節嚴加管理，制定各項管理制度，如食品采購制度、食品貯藏管理制度、食品初加工衛生制度、食品烹調加工制度、食品銷售管理制度、食品留樣制度等各項制度，加強管理，防范于末然。

（二）加強食品衛生安全教育

食品安全管理制度的建立，從源頭上防止食品事故的發生，但對師生特別是食堂工作人員的食品安全教育更不可少。食品安全教育要時時刻刻進行，我們可以利用各種集會的時間對師生進行食品安全教

育，可以召開主題班會對學生進行食品安全教育，可以對食堂工作人員進行食品安全專題講座進行食品安全教育。從思想意識的角度，提高學校師生的食品安全意識，防止食品安全事故的發生。

（三）提高食品安全檢驗科學水平

我們在采購食品時，應該注意對食品的各個方面進行觀察，如食品的新鮮程度、食品的顏色、食品味道等。如新鮮的牛肉色澤淡紅或深紅，切面有光澤，質地堅實，有韌性，肌纖維較細，眼觀斷面有顆粒感。肌肉間脂肪明顯可見，牛脂肪色澤呈黃色或白色，硬而脆;新鮮的豬肉色澤鮮紅，切面有光澤，肉質鮮嫩，肌纖維細軟，瘦肉切面呈大理石樣紋斑。豬肉脂肪呈純白色，質地較軟而粘稠。狗肉：色澤深紅或磚紅，質地堅實，肌纖維比豬肉粗，脂肪呈灰白色，柔軟而粘膩?！爱惓Ｈ狻倍嘁娪冢?/p>

1、囊蟲肉（又稱米豬肉）：切開瘦肉，切面上有石榴籽大小的白色半透明顆粒狀囊泡。

2、過期冷凍肉：色澤暗黃，肉質發枯，外表有風干氧化斑點。近聞有淡淡的異味，解凍后有臭味。

3、冷凍注水肉：冷凍注水肉表面很光滑，橫切面有冰碴，底面會有血冰，化開后出水較多。如果是包裝食品我們可以從以下幾個方面對食品進行檢驗：1.食品標簽標注的各項內容（包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標準號、保質期等）。2.標簽內容齊全，標簽內容完整、規范和真實。3.保質期和保存期的區別(保質期是指最佳食用期，在標簽上規定的條件下，保持食品衛生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適于銷售，并符合標簽內容和產品標準中所規定的衛生質量；超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產品的質量可能發生變化，食品不再適于銷售和食用)。4.包裝袋是否完好無損,是否會透氣。

5.購買膨化食品、油炸小食品要看清產品上是否有“QS”標志。購買時要注意產品的標識，仔細看配料表，了解產品的主要成分和食品添加劑的使用情況，特別要注意查看產品的生產日期和保質期，盡量購買近期產品。另外，膨化食品的包裝袋內一般要充入氮氣，如果發現漏氣，則不能購買。購買后常溫存放，開袋后盡快食用。

總之,食品安全，人命關天，馬虎不得。我相信食品安全制度落實到位，師生食品安全意識加強，食品安全事故一定會在我們的校園銷聲匿跡。

2013年3月